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灶頭鑊尾
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韓式辣燉豆腐(五辛素)

韓式辣燉豆腐(五辛素)

描述

香辣下飯的簡單料理,買現成的油豆腐更簡單!食譜改編自"소소황 Cook & Eat"。

🇰🇷相關食譜:「韓式辣燉豆腐두부조림」、「韓式辣炒豬제육볶음」、「韓式辣炒魷魚오징어볶음」、「韓式豆芽燒肉콩나물불고기」、「韓式嫩豆腐鍋순두부찌개」、「韓式蜜漬生薑생강청」

25 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

[洋釀]

步驟

  • 蔥、洋蔥、蒜頭、青紅辣椒切末

    洋蔥頭、青紅辣椒切末

  • 加入蜜漬生薑、醬油、米酒/味醂、糖漿/砂糖、粗辣椒粉、黑胡椒粉、芝麻油調勻

    加入蜜漬生、醬油、米酒/味醂、糖漿/砂糖、粗辣椒粉、黑胡椒粉、芝麻油調勻

  • 板豆腐用紙巾吸乾水分,切大塊下油鍋煎炸

    板豆腐用紙巾吸乾水分,切大塊下油鍋煎炸

  • 煎至兩面金黃即可(可於傳統市場購買油豆腐代替)

    煎至兩面金黃即可(可於傳統市場購買油豆腐代替)

  • 豆腐回鍋,鋪上洋釀醬

    豆腐回鍋,鋪上洋釀醬

  • 加高湯燜煮3~5分鐘

    加高湯燜煮3~5分鐘

  • 撒上蔥末和芝麻

    撒上末和芝麻

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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