百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,080 粉絲

素食酸辣湯(三)

素食酸辣湯(三)

描述

酸爽開胃的酸辣湯,夏天喝上兩碗太過癮!

🍜相關食譜:「素食酸辣湯(奶蛋素)」、「素食酸辣湯(二)」、「台式酸辣湯(家常版)」、「台式酸辣湯(二)」、「酸辣刀削麵」、「康寶酸辣湯」、「康寶酸辣湯麵」、「清麵線羹」、「蔬食麵線羹(五辛素)」、「蔬菜高湯(植物五辛素)」

50 說讚

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

[調味]
看全部食材 

步驟

  • A.白蘿蔔切薄片

    A.白蘿蔔切薄片

  • 改刀切細絲備用

    改刀切細絲備用

  • 胡蘿蔔擦成細絲,木耳泡發後切絲

    胡蘿蔔擦成細絲,木耳泡發後切絲

  • 香蕈洗淨切薄片,山茶茸拆散備用

    香蕈洗淨切薄片,山茶茸拆散備用

  • B.熱鍋下胡蘿蔔、黑木耳翻炒

    B.熱鍋下胡蘿蔔、黑木耳翻炒

  • 炒出香氣後加入白蘿蔔,繼續翻炒

    炒出香氣後加入白蘿蔔,繼續翻炒

  • 加入高湯和清水,大火燒開

    加入高湯和清水,大火燒開

  • 加醬、醋、糖調味,再加入香蕈、山茶茸

    加醬、醋、糖調味,再加入香蕈、山茶茸

  • 加入豆腐絲

    加入豆腐絲

  • C.分次淋入水澱粉並迅速攪散,再次煮滾後淋入蛋液

    C.分次淋入水澱粉並迅速攪散,再次煮滾後淋入蛋液

  • 蛋花凝固後輕輕推動,加香菇粉、胡椒粉、香油調味

    蛋花凝固後輕輕推動,加香菇粉、胡椒粉、香油調味

  • 撒上蔥花或香菜

    撒上花或香菜

7,288 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,080 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 台式泡菜 早餐 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞湯 糖葫蘆 地瓜 打拋豬 家常菜 櫛瓜 炒飯 高麗菜飯 竹筍 粽子 炒麵 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 番茄 杏鮑菇 茄子 三杯雞 四季豆 排骨 低脂高蛋白 雞肉 娃娃菜 白菜滷 高麗菜 瓜仔肉 鮭魚 玉米濃湯 金針菇 酸辣湯 香菇雞湯 義大利麵 馬鈴薯 餅乾 蒸蛋 滷肉 菠菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞胸肉 豆腐 番茄炒蛋 花椰菜 南瓜 雞蛋豆腐