【city'super 漫走地中海】[摩洛哥橄欖雞]Cynthia廚藝生活

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在地中海,除有馬爾他和賽普勒斯兩個島國和其他一些島嶼外,在它的周圍,有西班牙、法國、摩納哥、義大利、波黑、南斯拉夫、阿爾巴尼亞、希臘、土耳其、敘利亞、黎巴嫩、巴勒斯坦、埃及、利比亞、突尼斯、阿爾及利亞和摩洛哥等17個國家。

這一道"雞腿"用大量的蔬菜, 橄欖,橄欖油, 大量的香料, 來符合"地中海飲食"的原則健康及陽光!你是不是覺得已經置身到了"地中海"了呢!

食材

土雞腿 1隻
馬鈴薯 1個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
綠橄欖 1/2罐
大蒜 2顆
巴西利 2小株
調味料
黑楜椒粉 1大匙
肉桂粉 1大匙
薑母粉 1大匙
橄欖油 1大匙
小茴香粉 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
肉桂捲 1根
1米杯
  • 1 備食材,土雞肉請雞肉商切好塊.
  • 2 將洋蔥切丁, 蕃茄切塊, 紅蘿蔔及馬鈴薯切圓片備用.
  • 3 備齊所有調味料, 全部攪拌均勻成液體狀備用.
  • 4 起鍋, 放入一大匙橄欖油, 將大蒜拍碎, 放入鍋爆香後, 放入雞腿煎至兩面焦黃, 即可盛盤備用.
  • 5 鍋內續放入洋蔥拌炒一會兒, 放入蕃茄, 紅蘿蔔及馬鈴薯, 淋上所有調味料!
  • 6 再把雞腿塊放在蔬菜上!
  • 7 蓋上塔吉鍋蓋, 小火燉煮30分鐘.
  • 8 放入"綠橄欖"再燜煮10分鐘.
  • 9 起鍋前放入"巴西利"裝飾即可.
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2013/04/08 發表 5,253 瀏覽

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