浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 剝皮辣椒炒皮蛋 描述 【剝皮辣椒炒皮蛋】 下飯料理,皮蛋+剝皮辣椒的邂逅⋯只有想要來碗白飯 影音食譜:https://youtube.com/shorts/P9YJjCMiAXw 85 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 皮蛋 4顆 剝皮辣椒 50克 絞肉 100克 蒜末 20克 蔥花 20克 辣椒 10克 醬油 1大匙 米酒 1大匙 砂糖 1匙 胡椒粉 1匙 步驟 ❶皮蛋冷水下鍋煮開後,煮10分鐘,取出放涼,再將皮蛋切4等分,裹少許麵粉 ❷皮蛋半煎炸至金黃取出;剝皮辣椒切碎 ❸鍋子倒出油,放入絞肉炒至變色,再放蒜末、剝皮辣椒碎炒香 ❹加醬油、米酒、砂糖、胡椒粉翻炒均勻後,再放入皮蛋、蔥花、辣椒翻炒均勻即可 2 萬 瀏覽 2022/12/07 發表