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浦維老師的料理廚房
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剝皮辣椒炒皮蛋

剝皮辣椒炒皮蛋

描述

【剝皮辣椒炒皮蛋】

下飯料理,皮蛋+剝皮辣椒的邂逅⋯只有想要來碗白飯

影音食譜:https://youtube.com/shorts/P9YJjCMiAXw

85 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ❶皮蛋冷水下鍋煮開後,煮10分鐘,取出放涼,再將皮蛋切4等分,裹少許麵粉

    ❶皮蛋冷水下鍋煮開後,煮10分鐘,取出放涼,再將皮蛋切4等分,裹少許麵粉

  • ❷皮蛋半煎炸至金黃取出;剝皮辣椒切碎

    ❷皮蛋半煎炸至金黃取出;剝皮辣椒切碎

  • ❸鍋子倒出油,放入絞肉炒至變色,再放蒜末、剝皮辣椒碎炒香

    ❸鍋子倒出油,放入絞肉炒至變色,再放末、剝皮辣椒碎炒香

  • ❹加醬油、米酒、砂糖、胡椒粉翻炒均勻後,再放入皮蛋、蔥花、辣椒翻炒均勻即可

    ❹加醬油、米酒、砂糖、胡椒粉翻炒均勻後,再放入皮蛋、花、辣椒翻炒均勻即可

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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