[龜甲萬樂享醍醐味]三杯蛋豆腐
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三杯是大眾所喜歡的口味換個食材素食者也能吃到很美味的三杯製品
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1蛋豆腐切丁 沾免粉~蛋液~地瓜粉 靜置幾分鐘回潮後下鍋半煎炸 -
2乾鍋煸香薑片
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3薑片邊緣稍微捲起後加入黑麻油冰糖米酒及龜甲萬甘醇醬油
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4加入炸好的蛋豆腐燒乾醬汁
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5醬汁燒乾後加入九層塔拌勻即可盛盤囉
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6步驟6
小撇步
龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman
黑麻油不耐高溫
溫度太高會產生苦味
喜歡吃辣者可在煸香薑片時加入辣椒片
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