昆布高湯蔬菜鮪魚粥
冷冷的天，好想來碗熱騰騰的粥，但沒有剩下的白飯或冰過的米、沒有現成的高湯、怎麼快速滿足口腹之慾，不妨試試我的做法吧！
25分鐘完成，不到10分鐘就吃完了😜
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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白米洗好入電鍋煮，內鍋一杯米、兩杯水，外鍋一杯水，煮好的飯會只剩下一點點水
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昆布放入約2.5飯碗水的鍋中煮到水滾（這次我用砂鍋），約5-8分鐘，將昆布取出 （昆布表面有白白的粉是旨味，不要洗掉）
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西洋芹切碎加入鹽醃一下，可去除菜味、蕃茄切碎
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豆腐切成指甲片 （即按盒豆腐紋路橫切後，再縱切成0.3公分厚度）
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蕃茄入平底鍋炒一下，比較香，且可以提高茄紅素濃度
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將煮好的稀飯加入昆布水中，再依序加入炒蕃茄、西洋芹菜、鮪魚、豆腐
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關火加入雞蛋輕輕拌勻、撒點白胡椒粉就好了
小撇步
粥好吃三撇步
1.高湯
2.冷飯 （這次我沒有）
3.食材別煮太久
Angela Liu
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