高湯蔬菜菇菇鮮魚粥

方雅萱
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描述

用蔬菜的天然鮮甜熬成湯頭,再讓老薑搭配鮮魚,加上牛頭牌原味高湯-雞汁口味(全聯購入),一道營養的料理就能簡單上手,米飯先蒸熟就可以快速準備好一餐了唷!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 以白米:水=1:1的比例煮熟米飯;高麗菜切絲;鴻禧菇可切小塊;老薑切細絲;鯛魚片切小塊;雞蛋兩顆攪拌均勻。

    以白米:水=1:1的比例煮熟米飯;高麗菜切絲;鴻禧菇可切小塊;老薑切細絲;鯛魚片切小塊;雞蛋兩顆攪拌均勻。

  • 高湯倒入鍋中,加入熱水,總水量約七分滿即可。煮滾後,加入高麗菜、鴻禧菇、薑絲,熬煮湯頭,至煮出甜味。

    高湯倒入鍋中,加入熱水,總水量約七分滿即可。煮滾後,加入高麗菜、鴻禧菇、薑絲,熬煮湯頭,至煮出甜味。

  • 加入煮熟的白米飯,以中小火持續攪拌。

    加入煮熟的白米飯,以中小火持續攪拌。

  • 為保持魚肉鮮嫩,米飯煮的較為濃稠後再加入魚肉,煮熟即可。

    為保持魚肉鮮嫩,米飯煮的較為濃稠後再加入魚肉,煮熟即可。

  • 最後加入雞蛋,攪拌至雞蛋煮熟即可。試味道後,可酌量加入鹽巴。

    最後加入雞蛋,攪拌至雞蛋煮熟即可。試味道後,可酌量加入鹽巴。

  • 美味上桌啦!

    美味上桌啦!

小撇步

1.米飯也可以使用十穀米,會更加健康唷!
2.蔬菜和肉類可以隨自己喜好使用不同食材!

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