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方雅萱
方雅萱
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高湯蔬菜菇菇鮮魚粥

高湯蔬菜菇菇鮮魚粥

描述

用蔬菜的天然鮮甜熬成湯頭，再讓老薑搭配鮮魚，加上牛頭牌原味高湯-雞汁口味（全聯購入），一道營養的料理就能簡單上手，米飯先蒸熟就可以快速準備好一餐了唷！

91 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有食材。

    準備好所有食材。

  • 以白米：水=1:1的比例煮熟米飯；高麗菜切絲；鴻禧菇可切小塊；老薑切細絲；鯛魚片切小塊；雞蛋兩顆攪拌均勻。

    以白米：水=1:1的比例煮熟米飯；高麗菜切絲；鴻禧菇可切小塊；老薑切細絲；鯛魚片切小塊；雞蛋兩顆攪拌均勻。

  • 高湯倒入鍋中，加入熱水，總水量約七分滿即可。煮滾後，加入高麗菜、鴻禧菇、薑絲，熬煮湯頭，至煮出甜味。

    高湯倒入鍋中，加入熱水，總水量約七分滿即可。煮滾後，加入高麗菜、鴻禧菇、薑絲，熬煮湯頭，至煮出甜味。

  • 加入煮熟的白米飯，以中小火持續攪拌。

    加入煮熟的白米飯，以中小火持續攪拌。

  • 為保持魚肉鮮嫩，米飯煮的較為濃稠後再加入魚肉，煮熟即可。

    為保持魚肉鮮嫩，米飯煮的較為濃稠後再加入魚肉，煮熟即可。

  • 最後加入雞蛋，攪拌至雞蛋煮熟即可。試味道後，可酌量加入鹽巴。

    最後加入雞蛋，攪拌至雞蛋煮熟即可。試味道後，可酌量加入鹽巴。

  • 美味上桌啦！

    美味上桌啦！

小撇步

1.米飯也可以使用十穀米，會更加健康唷！
2.蔬菜和肉類可以隨自己喜好使用不同食材！

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