高湯蔬菜菇菇鮮魚粥


方雅萱
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用蔬菜的天然鮮甜熬成湯頭,再讓老薑搭配鮮魚,加上牛頭牌原味高湯-雞汁口味(全聯購入),一道營養的料理就能簡單上手,米飯先蒸熟就可以快速準備好一餐了唷!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
2碗(1杯)
1/4顆
1/2顆
2片
1小塊
少許
2顆
  • 1
    準備好所有食材。
  • 2
    以白米:水=1:1的比例煮熟米飯;高麗菜切絲;鴻禧菇可切小塊;老薑切細絲;鯛魚片切小塊;雞蛋兩顆攪拌均勻。
  • 3
    高湯倒入鍋中,加入熱水,總水量約七分滿即可。煮滾後,加入高麗菜、鴻禧菇、薑絲,熬煮湯頭,至煮出甜味。
  • 4
    加入煮熟的白米飯,以中小火持續攪拌。
  • 5
    為保持魚肉鮮嫩,米飯煮的較為濃稠後再加入魚肉,煮熟即可。
  • 6
    最後加入雞蛋,攪拌至雞蛋煮熟即可。試味道後,可酌量加入鹽巴。
  • 7
    美味上桌啦!
小撇步

1.米飯也可以使用十穀米,會更加健康唷!
2.蔬菜和肉類可以隨自己喜好使用不同食材!

2018/11/19 發表 2,377 瀏覽
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