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上海菜飯源自於江浙，聽說是太太為了要給做苦力的老公做飯，而將家中的剩菜剩飯加點油拌在一起，而形成了菜飯。如今，上海菜飯竟成為餐廳裏的招牌菜色了!
肉的部份可依個人方便及喜好，使用金華火腿/香腸/臘腸/家鄉肉都可以。
另一種做法亦可以先炒料，再將料與白飯拌勻，更加快速方便喔!
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