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【紅燒烏魚】

【紅燒烏魚】

描述

吃魚總是很怕家人吃到刺,所以都會買比較少刺的魚來料理,除了常買的鮭魚之外,烏魚也是滿好的選擇,肉質Q彈,輪切過後的烏魚,刺都是比較好挑掉的,紅燒過後很入味很好吃。

10 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

爆香材料
主要食材
  • 輪切片狀,數量自訂
調味料

步驟

  • 切片,烏魚洗淨,冷油爆香

  • 片成稍微乾狀,加入香菇素蠔油、水、些許白胡椒粉攪拌均勻

  • 醬汁攪拌均勻後,放入烏魚輪切片,鍋蓋稍微蓋上,讓水氣可以跑出來

  • 煮至稍微收汁,不要煮到湯汁變太濃稠,即可起鍋

    煮至稍微收汁,不要煮到湯汁變太濃稠,即可起鍋

小撇步

☑️湯汁如果收汁收到太濃稠,可能會太鹹

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