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灶頭鑊尾
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五花清炒高麗菜

五花清炒高麗菜

描述

吃膩一成不變的高麗菜?試試這樣做吧!

🥬相關食譜:「蝦皮清炒高麗菜」、「培根炒高麗菜」、「清炒高麗菜」、「餐館風清炒高麗菜」、「青椒高麗菜」、「蔥香高麗菜」、「素炒粉絲(五辛素)」、「簡易回鍋肉」

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切塊,芹菜切段,蒜頭拍碎,辣椒切片,豬肉汆熟切小條

    高麗菜切塊,芹菜切段,頭拍碎,辣椒切片,豬肉汆熟切小條

  • 用少許油熱鍋,下豬肉小火煸炒(注意熱油噴濺)

    用少許油熱鍋,下豬肉小火煸炒(注意熱油噴濺)

  • 炒出油脂後下蒜仁爆香,轉大火

    炒出油脂後下仁爆香,轉大火

  • 下高麗菜翻炒,再沿鍋邊嗆米酒

    高麗菜翻炒,再沿鍋邊嗆米酒

  • 炒至7、8分熟時,加入芹菜段、辣椒翻炒

    炒至7、8分熟時,加入芹菜段、辣椒翻炒

  • 鹽、雞粉、胡椒粉調味

    鹽、雞粉、胡椒粉調味

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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