免烤箱！超濃郁～花生醬巧克力生乳酪蛋糕
描述
御廚娘娘真材實料的100%花生醬，吃得到顆粒，直接塗抹麵包、吐司，或製作甜點，都非常適合～
這週把花生醬拿來製作懶人最愛的生乳酪蛋糕，免烤箱！只要攪一攪，就能做出外面買不到的濃郁花生生乳酪蛋糕，上面加上巧克力甘納許，視覺、味覺都增加了高級感唷～
有興趣的朋友可以試試看囉
❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/no-bake-peanut-cheesecake/
食材
步驟
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奇福餅乾放入保鮮袋，在使用桿麵棍敲碎、桿碎，把餅乾末弄得越細越好
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無鹽奶油微波融化至液體狀後，加入餅乾粉混合均勻，
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再倒入模具中壓緊壓平～ ＊模具底下可放入一張圓形烘焙紙，這樣比較好脫模
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鮮奶油與砂糖放入攪拌缸中打發，打至9分發即可（鮮奶油呈現會流動、有紋路的狀態），打好後先冰起來備用 ＊鮮奶油有打發，生乳酪的體積會澎一點，吃起來比較綿密，如果沒有打發的會，口感會比較緊實，體積也會比較矮
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1.先將吉利丁片剪成4片放入碗中，再倒入冷水浸泡。 2.浸泡約5-8分鐘後，可以擰乾撈出來使用。 ＊吉利丁遇熱會溶解，所以浸泡的水不可以用常溫水、熱水浸泡，不然它會消失在水中唷
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奶油乳酪、砂糖放入鋼中後，可準備一個大一點的外鋼，放入熱水，然後攪拌軟化後，再攪打均勻。 ＊不隔水加熱直接攪拌也是可以的，但要攪拌比較久，乳酪顆粒才會變小
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加入花生醬，攪拌均勻
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先挖一匙乳酪餡與軟化的吉利丁充分攪拌，可隔著熱水攪拌，這樣會比較容易攪拌均勻。
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吉利丁乳酪餡攪拌均勻後，再加入剩下的乳酪餡混合均勻。 ＊由於花生醬本身的質地非常濃郁，如果沒有要加入吉利丁，也是可以的，只是成形時間要冰久一點。
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先拌入一匙鮮奶油混合均勻後，再加入剩下的鮮奶油，輕柔切拌均勻
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乳酪餡倒入模具中，左右搖晃平整後，冷藏1-2小時，表面不會晃動，即可開始製作巧克力甘納許倒入。
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巧克力、鮮奶油加熱融化後，攪拌均勻
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再加入蘭姆酒，攪拌均勻
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巧克力甘納許倒入生乳酪上方，冷藏3-4小時後，就可脫模完成！ ＊巧克力可以隔水加熱融化，或者微波融化
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＊使用6吋活動模脫模時，只要輕輕往上推，生乳酪就會很漂亮的跑出來了～所以我個人滿推薦用活動模製作的，如果使用慕絲圈，建議就用放上塑膠圍邊，不然脫模時…..你會樂極生悲。
小撇步
完成後，可以放上烘焙過的杏仁角裝飾，建議趕快食用完畢～冷藏大概可保存3-4天，冷凍可放一個禮拜唷～
【花生醬團購資訊】
＊團購期間：11/18～11/27晚上23:59
＊出貨時間：依訂單順序安排出貨，預計5個工作天內到店。
＊一律7-11取貨，到貨付款，消費者有保障
＊訂購方式：小圓姐姐專屬購買連結 https://lihi1.cc/jmdpN
