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乳酪蛋糕

2013/04/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單就很好吃的乳酪蛋糕~

食材

奶油乳酪 500g
酸奶油 120g
細砂糖 100g
雞蛋 180g
低筋麵粉 15g
蛋糕底
威化餅 150g
無鹽奶油 60g
  • 1 無鹽奶油室溫軟化加進敲碎的威畫餅攪拌均勻後,鋪在模型底部,放冰箱.
  • 2 乳酪回溫軟化後,打至霜狀加入砂糖打勻.
  • 3 砂糖溶解後加入雞蛋,分次加入,打至蛋液和乳酪均勻混合.
  • 4 加入酸奶油打勻後加進過篩的低筋麵粉拌勻至無顆粒狀態即可.
  • 5 烤箱要預熱,以180度隔水烤1小時.
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小撇步

麵糊要拌至無顆粒狀態,烤出來的乳酪蛋糕才會好吃^^

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