金莎巧克力蛋糕

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這食譜只用到2湯匙的麵粉, 但質感依然蓬鬆柔軟喔~ (*´∀`)~♥

這個.. 步驟是挺多的,但完全值得等待!! 口感味道是那麼豐富,喜歡金莎巧克力的你,可以想像閉上眼睛吃這蛋糕,每一口細細品味。充滿著堅果和巧克力味,就像一整顆巨大的金莎巧克力。廚房裡瀰漫著摩卡般的香氣 ... ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

食材 (3 人份 45 分鐘

雞蛋 6 顆
细砂糖 6 湯匙
磨碎的果仁 1 杯
麵粉 2 湯匙
威化餅 1 杯
可可粉 1 湯匙
即溶咖啡粉 1 湯匙
泡打粉 2 茶匙
軟牛油, 室溫 200 克
巧克力粒 隨意
榛子巧克力醬 7-8 湯匙
金莎巧克力 6顆
杏仁片 隨意
  • 1 蛋黃和細砂糖混合, 用打蛋器打發至顏色變淡奶黃色,體積膨脹三倍
  • 2 麵粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在篩網上邊壓邊擦過篩網,加入磨碎的果仁
  • 3 將粉類分三次加入到巧克力混合液裡,用橡皮刮刀從底部​​往上翻輕輕拌勻,不要畫圈攪拌 (將麵粉攪拌勻即可,不要過度攪拌)
  • 4 將蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘,將蛋糕糊倒入模具裡,表面抹平,放入預熱好350 F的烤箱裡,烤25分鐘左右,直到蛋糕完全膨起。用牙籤扎入蛋糕內部,拔出的牙籤上沒有殘留物,就表示烤熟了
  • 5 牛油切成小塊,和榛子巧克力醬一起倒入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌,直到完全溶化 (或用微波爐加熱數十秒取出攪拌至完全溶化),成液態巧克力醬。 若混合液的溫度比較高,放進冰箱冷卻片刻後再繼續,加入巧克力粒拌勻
  • 6 蛋糕徹底晾涼後, 把一半巧克力醬均勻的塗抹在蛋糕的頂部和側面
  • 7 把威化餅敲碎, 平均撒在巧克力醬上,把餘下的巧克力醬均勻的塗抹在蛋糕上,把餘下的威化餅碎撒在巧克力醬上
  • 8 按照自己喜好, 把杏仁片貼在蛋糕的側面,把所有金莎巧克力切開一半, 放在蛋糕上
  • 9 蛋糕切條, 看來像蛋糕店賣的那些嗎?
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小撇步

- 吃之前把蛋糕放在室溫數分鐘, 讓巧克力醬軟化一點會比較好吃喔~ (ゝ∀・)b

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2014/09/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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