百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
447 食譜 2.3 萬 粉絲

黑胡椒醬

黑胡椒醬

描述

每次到牛排館或是早餐店,總會點上一客牛/豬排或鐵板麵,淋上的黑胡椒醬就是這個味道。這道黑胡椒醬,不但有醋的香氣、黑胡椒的辣,更帶點蕃茄醬和糖的甜味,作法也相當簡單喔!

無論拌飯、拌麵或是炒肉片都很適合,做一些醬放在冰箱保存,想吃隨時都有!

👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchen
IG🔎syukitchen

169 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

黑胡椒醬

步驟

  • 洋蔥切碎;蒜頭切末;其它材料及調味料備齊。

    洋蔥切碎;頭切末;其它材料及調味料備齊。

  • 將芥花油下鍋,加入蒜末及洋蔥碎,以中小火炒香至表面呈略金黃色。

    將芥花油下鍋,加入末及洋蔥碎,以中小火炒香至表面呈略金黃色。

  • 加入奶油及調味料炒香。

    加入奶油及調味料炒香。

  • 再加入黑胡椒粒,以中大火炒香。

    再加入黑胡椒粒,以中大火炒香。

  • 加入水拌勻煮沸。

    加入水拌勻煮沸。

  • 最後加入太白粉水芶芡就是美味的黑胡椒醬啦~(太白粉不一定要全部加入,可視濃稠度調整)

    最後加入太白粉水芶芡就是美味的黑胡椒醬啦~(太白粉不一定要全部加入,可視濃稠度調整)

  • 將綠花椰燙熟、煎一顆半熟蛋。

    將綠花椰燙熟、煎一顆半熟蛋。

  • 油麵250g下鍋加40cc的水拌炒30秒,倒入步驟6的黑胡椒醬拌炒至入味就完成囉!

    油麵250g下鍋加40cc的水拌炒30秒,倒入步驟6的黑胡椒醬拌炒至入味就完成囉!

  • 黑胡椒醬裝入保鮮盒,可冷藏保存5天;冷凍保存2個月。

    胡椒醬裝入保鮮盒,可冷藏保存5天;冷凍保存2個月。

小撇步

🎈建議吃微辣者,先從10-15g的黑胡椒粒開始嘗試,若可接受再慢慢往上加。
🎈此份量約可做出5-6人份鐵板麵,一份麵約250g。

1.7 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 禾禾
    禾禾

    您好,請問如果沒有伍斯特醋可以用一般醋或其他取代嗎?謝謝

    用伍斯特醬吃起來會比較像市面上吃到的味道,但如果真的沒有就用一點烏醋取代,味道當然也就會不太一樣喔!

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 番茄 地瓜 鮭魚 番茄炒蛋 早餐 馬鈴薯燉肉 排骨 低脂高蛋白 白菜滷 高麗菜飯 雞蛋豆腐 竹筍 糖葫蘆 打拋豬 雞湯 菠菜 滷肉 雞胸肉 湯麵 糖醋排骨 炒飯 台式泡菜 豆腐 義大利麵 香菇雞湯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 小黃瓜 高麗菜 四季豆 櫛瓜 瓜仔肉 炒麵 花椰菜 娃娃菜 雞肉 蒸蛋 三杯雞 餅乾 家常菜 杏鮑菇 茄子 粽子 酸辣湯 金針菇 馬鈴薯 玉米濃湯