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韓式人蔘糯米雞湯 (白米版)

韓式人蔘糯米雞湯 (白米版)
諾拉隨性生活
諾拉隨性生活
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描述

冷冷的天來碗雞湯,真的好喝肉超嫩
分享一道韓式人蔘糯米雞湯
因為怕脹氣
所以我將糯米換成白米比較好消化
有胃不易消化的人建議也可以這樣試試呢！

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將材料準備好

    將材料準備好

  • 我自己喜歡將容易散的藥材裝進材料包裡 這樣等等湯頭會比較清澈乾淨

    我自己喜歡將容易散的藥材裝進材料包裡 這樣等等湯頭會比較清澈乾淨

  • 將米分成兩份泡水，約泡1小時 再準備一點點芝麻

    將米分成兩份泡水，約泡1小時 再準備一點點芝麻

  • 將春雞裡面塞入泡好的米（其中一份）

    將春雞裡面塞入泡好的米（其中一份）

  • 在雞裡面塞入其中一包藥材包

    在雞裡面塞入其中一包藥材包

  • 用繩子將雞封口綁好固定避免塞入的材料掉出來

    用繩子將雞封口綁好固定避免塞入的材料掉出來

  • 蔥切斷、洋蔥切大塊，所有材料一起放進去鍋子裡面用冷水開始中火煮滾 煮滾後蓋上蓋子小火燉約1小時

    蔥切斷、洋蔥切大塊，所有材料一起放進去鍋子裡面用冷水開始中火煮滾 煮滾後蓋上蓋子小火燉約1小時

  • 另一半白米加入芝麻、少許米酒打成米漿

    另一半白米加入芝麻、少許米酒打成米漿

  • 打成稠狀，喜歡韓式濃濃白湯的可以這樣做 如果喜歡清澈的湯頭可以省略這個步驟唷

    打成稠狀，喜歡韓式濃濃白湯的可以這樣做 如果喜歡清澈的湯頭可以省略這個步驟唷

  • 將洋蔥、蔥撈除 約燉一小時後可以將一些油、雜質撈除 不過剛好春雞沒什麼雜質、油脂量也滿剛好的 所以我沒有什麼撈除呢😆

    將洋蔥、蔥撈除 約燉一小時後可以將一些油、雜質撈除 不過剛好春雞沒什麼雜質、油脂量也滿剛好的 所以我沒有什麼撈除呢😆

  • 加入米湯繼續小火慢燉1小時 中間可以稍微不定時的攪拌一下 避免底部沾黏

    加入米湯繼續小火慢燉1小時 中間可以稍微不定時的攪拌一下 避免底部沾黏

  • 這樣煮出來的韓式人蔘糯米雞湯超級濃郁好喝呢 雖然是比買料理好的繁瑣一點 但是份量肯定管夠😆😆

    這樣煮出來的韓式人蔘糯米雞湯超級濃郁好喝呢 雖然是比買料理好的繁瑣一點 但是份量肯定管夠😆😆

  • 肉質細滑軟嫩，大概一個小家庭吃剛剛好唷

    肉質細滑軟嫩，大概一個小家庭吃剛剛好唷

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諾拉隨性生活 25 食譜 126 粉絲

喜歡家常菜的隨性煮婦，喜歡使用簡單好取得的料理做菜，讓料理可以很簡單有成就感

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共 1 則
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  • CherryHsu
    CherryHsu

    請問春雞的裡面要如何清洗？直接放米進去會有血腥味嗎？感謝您：）

    諾拉隨性生活
    作者諾拉隨性生活

    我都簡單的用水沖一沖就可以囉～給您參考看看🙂

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