鹹派4道美食(GREENIS料理機)
描述
假日來做個鹹派！還要配上小甜點-紅豆南瓜糕，來個燉湯跟茶碗蒸，家人們一定吃得很開心！Cinya有祕密武器-全方位料理機讓我更快速完成喔！
家庭日4道美食- 菠菜鮮蝦鹹派 +日式茶碗蒸 +紅豆南瓜糕 +藥燉排骨 (有教學影片)
📌分享GREENIS開箱文及10道料理影片教學，12/16開團：
https://cinya168.blogspot.com/2022/11/greenis-12.html
份量
時間
食材
步驟
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《菠菜鮮蝦鹹派》-派皮：十字刀頭主鍋，冰奶油+粉類+糖+鹽 設定：(時間2分鐘)+(速度6) 打成碎砂狀，加入 蛋 設定：(時間20秒)+(速度6) 打勻，取出壓整成片包好冷藏1小時
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派皮入烤：7吋模入派皮，派皮壓好入模，戳洞、壓石，180/180烤30分鐘
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《蛋奶餡》：十字刀頭主鍋，全部丟入，設定：(時間20秒)+(速度3) 攪打，倒出備用
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《炒料》：十字刀頭主鍋，先放入洋蔥+蒜頭，設定：(時間5秒)+(速度5) 切碎，用刮刀集中至鍋底，加入奶油，設定：(時間10分鐘)+(速度1)+(火力100度) 炒香至金黃色，最後2分鐘打開上蓋加入切小塊的 青椒+紅椒+鹽+黑胡椒，一起炒熟
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十字刀頭主鍋，入水1500ml+白醋10g，設定：(時間5分鐘)+(速度1)+(火力120度)，開蓋，看已沸騰放入網籃，裡面放帶殻白蝦，燙40秒即拿起網籃(煮5~6分熟即可)
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泡冰水，好剝又去腥，不縮
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組合入烤：剝皮切塊白蝦、蔬菜料餡放入塔內，再倒入蛋奶醬（灑起司絲），灑上胡椒粉，再進烤190/200烤20分鐘（放下層）
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灑上胡椒粉
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進烤箱190/200烤20分鐘（放下層），烘烤完成囉！好香~~ 放涼備用
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《日式茶碗蒸》先用清水200g泡開昆布以及香菇
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瓷碗內先放入香菇及蝦仁，十字刀頭主鍋倒入 蛋+昆布高湯+醬油+米酒， 設定：(時間20秒)+(速度3) 攪打，液體要過篩入碗
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把瓷碗放入蒸鍋備用
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一字刀頭主鍋，主鍋入水500ml，網籃放入南瓜塊，設定：(時間15分鐘)+(火力120度)，水倒出，蒸好的南瓜塊倒入主鍋，設定：(時間10秒)+(速度6)打成泥
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一字刀頭主鍋，熟南瓜泥+粉類+糖 放入，設定：(時間6分鐘)+(速度3) 揉麵，取出麵糰，平分成10顆，內包入一小球紅豆餡，搓成圓，用刮刀劃出6條線，上面用葡萄乾當裝飾，底部墊上饅頭紙入蒸
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《藥燉排骨》材料先備好
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十字刀頭主鍋，先《川燙排骨》這樣煮出來的湯才會清澈，入水1500ml+米酒+薑片，排骨入網籃中，設定：(時間5分鐘)+(速度2)+(火力50度)，將排骨洗淨，水倒出不要
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十字刀頭主鍋，放入 洗淨的排骨+滷包+薑片+冰糖+水，放下蒸鍋(茶碗蒸)以及上蒸盤(南瓜糕)一起蒸煮，中途要注意時間到了蒸盤及蒸鍋要取出，設定：(時間40分鐘)+(火力100度)，最後加入 枸杞+米酒+鹽+白胡椒，再沸騰2分鐘即完成。
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完成囉！4道美食一一完成，只能說這台全方位料理機真的太厲害了！ 快試試這台能節省大量時間的好機器喔！
小撇步
《紅豆南瓜糕》使用日本栗南瓜水份少，若使用一般南瓜水份多，則水的部份就不要加或多加一點糯米粉讓它成團！
炒菜、清蒸、研磨、切碎、川燙、燉煮、打蛋白霜、打麵糰、發酵、自動清洗、甚至當電子秤！夢幻又全能是媽媽們的神助手！
📌分享GREENIS開箱文及10道料理影片教學，12/16開團：
https://cinya168.blogspot.com/2022/11/greenis-12.html
