[得意的一天橄欖油]蕃薯餡餅與窩窩頭

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窩窩頭和餡餅都是非常中式的麵點,使用了得意的一天橄欖油,以低溫油煎的方式,中西合並,美味加倍,而且加入了健康的地瓜,讓食物呈現出漂亮的金黃色,還有淡淡的橄欖香甜味,相信不管當早餐或是點心都是不錯選折哦^^
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。

食材

蕃薯 一條
雞蛋 一顆
中筋麵粉 適量
得意的一天橄欖油 一大匙
調味
鹽,胡椒粉 少許
得意的一天橄欖油 一大匙
餡料
[餡料] 隨意
  • 1 蕃薯用蒸或微波至熟
  • 2 趁熱壓成泥
  • 3 加入一顆蛋和調味拌勻
  • 4 加入麵粉,揉成糰
  • 5 餡料隨你喜歡準備
  • 6 鍋中加入得意的一天橄欖油,放入包好的餡餅
  • 7 用中小火煎至兩面金黃即可^^
  • 8 窩窩頭從第4個步驟開始,揉成錐形,底部戳一個小洞(有沒有都可)
  • 9 放入電鍋用半杯水蒸熟(也可直接蒸約10分鐘)
  • 10 就可以囉(我是做鹹的,你也可改成甜味哦)
  • 11 得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣,是非常健康的油,值得推薦給大家~
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小撇步

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原本這配料是要用烤的,結果找不到擠花袋,乾脆加入麵粉做成這兩樣,不過也很好吃哦^^

2013/04/08 發表 8,279 瀏覽

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