[得意的一天橄欖油]蕃薯餡餅與窩窩頭

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窩窩頭和餡餅都是非常中式的麵點,使用了得意的一天橄欖油,以低溫油煎的方式,中西合並,美味加倍,而且加入了健康的地瓜,讓食物呈現出漂亮的金黃色,還有淡淡的橄欖香甜味,相信不管當早餐或是點心都是不錯選折哦^^
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。

食材

蕃薯一條

雞蛋一顆

中筋麵粉適量

得意的一天橄欖油一大匙

調味

鹽,胡椒粉少許

得意的一天橄欖油一大匙

餡料

[餡料] 隨意

1 蕃薯用蒸或微波至熟
2 趁熱壓成泥
3 加入一顆蛋和調味拌勻
4 加入麵粉,揉成糰
5 餡料隨你喜歡準備
6 鍋中加入得意的一天橄欖油,放入包好的餡餅
7 用中小火煎至兩面金黃即可^^
8 窩窩頭從第4個步驟開始,揉成錐形,底部戳一個小洞(有沒有都可)
9 放入電鍋用半杯水蒸熟(也可直接蒸約10分鐘)
10 就可以囉(我是做鹹的,你也可改成甜味哦)
11 得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～