[得意的一天橄欖油]蕃薯餡餅與窩窩頭
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描述
窩窩頭和餡餅都是非常中式的麵點,使用了得意的一天橄欖油,以低溫油煎的方式,中西合並,美味加倍,而且加入了健康的地瓜,讓食物呈現出漂亮的金黃色,還有淡淡的橄欖香甜味,相信不管當早餐或是點心都是不錯選折哦^^
得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候,以人工方式一顆一顆細心摘下,24小時內立刻低溫壓榨,再放到5℃的恆溫地窖中,保留橄欖的美味及營養精華,這就是得意的一天橄欖油「一度鮮,一度眠」的秘訣。
步驟
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蕃薯用蒸或微波至熟
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趁熱壓成泥
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加入一顆蛋和調味拌勻
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加入麵粉,揉成糰
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餡料隨你喜歡準備
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鍋中加入得意的一天橄欖油,放入包好的餡餅
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用中小火煎至兩面金黃即可^^
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窩窩頭從第4個步驟開始,揉成錐形,底部戳一個小洞(有沒有都可)
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放入電鍋用半杯水蒸熟(也可直接蒸約10分鐘)
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就可以囉(我是做鹹的,你也可改成甜味哦)
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得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣，是非常健康的油，值得推薦給大家～
![加入一顆蛋和[調味]拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F159337%2F339926812d530eac.jpg&width=800)
小撇步
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原本這配料是要用烤的,結果找不到擠花袋,乾脆加入麵粉做成這兩樣,不過也很好吃哦^^
![[得意的一天橄欖油]蕃薯餡餅與窩窩頭：syuan 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F84976%2Faf7b5a1fecbcf052.jpg&width=360)
![[得意的一天橄欖油]蕃薯餡餅與窩窩頭：Connie Wong 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F51088%2F3b5f306e1729c83e.jpg&width=360)
