可樂雞翅_吮指回味零技巧
描述
可樂雞翅是一道零廚藝的料理，先煎香雞翅，再加進調味料烹煮，簡簡單單就能完成。鹹鹹甜甜的好滋味，大人小孩都喜歡♪
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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取出[日本BRUNO復古美型IH爐]，放上平底鍋(入香油)，設定[大火]，將二節翅兩面煎金黃後取出。
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原鍋，放進爆香材料，炒出香氣。(蔥綠除外)
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接著，換上小湯鍋，並放進步驟3炒香的爆香材料，和步驟2煎香的二節翅。
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倒進調味料，[大火]煮滾湯汁，並撈除浮沫。
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蓋上鍋蓋，[小火]先燜煮5分鐘。放進鵪鶉蛋後，再燜煮5分鐘。
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掀開鍋蓋，[大火]煮至收汁。(收汁過程須隨時翻拌，避免焦底)
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最後，加進[蔥綠]稍加拌炒即可。
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鹹鹹甜甜的好味道♪
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用的是[日本BRUNO復古美型IH爐]，插電即用，快速升溫，料理省時 https://icook.link/e/fUjGScEw9ub
![取出[日本BRUNO復古美型IH爐]，放上平底鍋(入香油)，設定[大火]，將二節翅兩面煎金黃後取出。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201545%2F6871e8b56ca9d4d3.jpg&width=800)
![原鍋，放進[爆香材料]，炒出香氣。(蔥綠除外)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201546%2Fce255412fb8c3061.jpg&width=800)
![接著，換上小湯鍋，並放進步驟3炒香的[爆香材料]，和步驟2煎香的二節翅。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201547%2F3e06045028e24b59.jpg&width=800)
![倒進[調味料]，[大火]煮滾湯汁，並撈除浮沫。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201548%2Ff8f9467558afc29c.jpg&width=800)
![蓋上鍋蓋，[小火]先燜煮5分鐘。放進鵪鶉蛋後，再燜煮5分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201549%2F80c1f04eb1893b57.jpg&width=800)
![掀開鍋蓋，[大火]煮至收汁。(收汁過程須隨時翻拌，避免焦底)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201550%2F1c79275eb28424d8.jpg&width=800)
![最後，加進[蔥綠]稍加拌炒即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201551%2F79f95a713cb12d8b.jpg&width=800)
![用的是[日本BRUNO復古美型IH爐]，插電即用，快速升溫，料理省時 https://icook.link/e/fUjGScEw9ub](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2201525%2F7051f37e03a4965d.jpg&width=800)
小撇步
1.如覺得甜，可略加鹽巴調整。
2.收汁過程勿離開，須隨時翻拌，避免甜醬汁造成焦底。
3.如不喜辣，紅辣椒可省略。也可斜切紅辣椒(去籽)，最後入鍋添色即可。
