馬卡龍鵪鶉蛋
描述
作法超簡單純天然食材，輕鬆就能做出大人小孩都讚嘆的夢幻食物
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將市售鵪鶉蛋打開，用開水清洗後擦乾備用
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將鵪鶉蛋放入真空盒或保鮮盒中，加入能淹過蛋的水量。 粉色染法：一小塊的火龍果，用叉子戳洞，讓汁液能釋出，放入真空盒內 粉藍色染法：將能淹過蛋的水中，加入蝶豆花粉化開，放入鵪鶉蛋 以上步驟做完後冷藏靜置1-1.5小時染色，喜歡顏色深一點就能在靜置久一點
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染色完成後，擦乾水份，真空盒能保存一週
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完成後能沾鹽、醬油或任何喜歡的醬料吃喲！
小撇步
染色原理同滷蛋原理，要用雞蛋染也可以，但染色時間及染色食材需要增加。
用乾燥蝶豆花也可能，泡開能釋出顏色的食材皆可EX:薑黃粉、紫甘藍菜、紅鳳菜等⋯⋯
