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蕭瑋慈
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超簡單高麗菜煎餅

超簡單高麗菜煎餅

描述

前幾天煮湯麵後剩下很多高麗菜,突然很想吃煎餅。
不想做的太複雜,可以試試看這次分享的超級簡單的高麗菜煎餅😊

72 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切小片小片,不用太碎。
低筋麵粉、雞蛋都放入大碗中。

    高麗菜切小片小片,不用太碎。 低筋麵粉、雞蛋都放入大碗中。

  • 加入適量水,調合成自己喜歡的稠度,讓高麗菜都能裹上麵糊即可。
加入少許鹽巴、黑胡椒稍微攪拌即可。

    加入適量水,調合成自己喜歡的稠度,讓高麗菜都能裹上麵糊即可。 加入少許鹽巴、黑胡椒稍微攪拌即可。

  • 準備好盤子並鋪上餐巾紙備用,就可以開始煎囉

    準備好盤子並鋪上餐巾紙備用,就可以開始煎囉

  • 倒入橄欖油熱一下,用湯匙挖入高麗菜麵糊,整理成自己喜歡的大小後轉小火,煎約5-6分鐘即可翻面。

    倒入橄欖油熱一下,用湯匙挖入高麗菜麵糊,整理成自己喜歡的大小後轉小火,煎約5-6分鐘即可翻面。

  • 翻面後再煎4-5分鐘,(如果表面想要脆一點,可以再加一點油,轉中火再煎一下)
用筷子戳過去沒有麵糊沾黏就可以起鍋了

    翻面後再煎4-5分鐘,(如果表面想要脆一點,可以再加一點油,轉中火再煎一下) 用筷子戳過去沒有麵糊沾黏就可以起鍋了

  • 因為手邊調味料很少,所以只用了柴魚醬油加胡椒粉當沾醬,大家可以試著用大阪燒醬或是其他沾醬都很好吃!

    因為手邊調味料很少,所以只用了柴魚醬油加胡椒粉當沾醬,大家可以試著用大阪燒醬或是其他沾醬都很好吃!

  • 加入玉米粒跟碎培根一起煎也很好吃!

    加入玉米粒跟碎培根一起煎也很好吃!

小撇步

1. 我是用橄欖油煎,有多放點油,讓皮能夠比較脆。
2. 因為我是小片小片煎,所以還是要看麵糊的大小跟厚度,去調整煎的分鐘數喔。

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蕭瑋慈 17 食譜 32 粉絲

喜歡料理、喜歡自己動手做菜,當個享受生活的租屋族!

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