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素食豬血糕(智慧糕)~

素食豬血糕(智慧糕)~

描述

每次看到夜市的豬血糕攤就很想來一支,熱騰騰的蒸氣,刷上醬汁,灑上香菜碎跟花生粉,一口咬下就能獲得療癒!現在在家也能復刻,而且做素食的更健康喔~

41 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 長糯米跟紫米各半杯米杯放在大碗中,先洗米瀝乾水分,再加水浸泡3小時

    長糯米跟紫米各半杯米杯放在大碗中,先洗米瀝乾水分,再加水浸泡3小時

  • 浸泡後的水倒在另一個杯子,待會還用得到

    浸泡後的水倒在另一個杯子,待會還用得到

  • 把糯米粉、海苔(撥成小塊狀)、鹽、白胡椒粉倒入果汁機,再加上香油及剛浸泡的紫米水,混合攪拌後,再倒入容器中。外鍋加1.5杯水,按下電鍋煮飯鍵。

    把糯米粉、海苔(撥成小塊狀)、鹽、白胡椒粉倒入果汁機,再加上香油及剛浸泡的紫米水,混合攪拌後,再倒入容器中。外鍋加1.5杯水,按下電鍋煮飯鍵。

  • 待電鍋煮飯開關跳起後,再悶10分鐘,等放涼。

    待電鍋煮飯開關跳起後,再悶10分鐘,等放涼。

  • 將素食豬血糕切成喜歡的樣子,刀子要記得抹油,減少黏性。

    將素食豬血糕切成喜歡的樣子,刀子要記得抹油,減少黏性。

  • 依序塗上醬料,放上香菜碎,再灑上花生粉,就可享用囉~

    依序塗上醬料,放上香菜碎,再灑上花生粉,就可享用囉~

小撇步

容器四周也要抹油,或是鋪上烘焙紙,減少黏性。脫模需要花一點力氣~

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circle蔬食 14 食譜 450 粉絲

開始料理蔬食,是因為體檢紅字不少 希望能有些改變,藉由美味療癒身心 從無肉不歡變成無肉也歡~

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留言

共 1 則
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  • 許詩寶
    許詩寶

    請問在泡米的水要多少水?

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