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Hejhejshania
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豬血糕

豬血糕

描述

困在國外的400多個日子,我的胃已經無法再等待遙遙無期回國的日子。
在國外很難買到新鮮豬血。但在瑞典這個也吃血的國家,很慶幸的買得到液態豬血,索性就來做一波。我嘗試了三次,才得到這樣的成果,希望旅外的大家有機會也能試試自製豬血糕

19 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

豬血糕本人
調味

步驟

  • 糯米泡水一小時後瀝去多餘水分乾蒸30分鐘

  • 液態豬血、鹽、水、料酒混合; 再加入蒸過的糯米混合均勻; 放入冰箱靜置一日,讓缺水的糯米繼續吸收水分

  • 隔日,放入容器儘量壓緊再蒸40分鐘

    隔日,放入容器儘量壓緊再蒸40分鐘

  • 切片後,依序刷上上醬油膏和甜辣醬,灑上花生粉與香菜

    切片後,依序刷上上醬油膏和甜辣醬,灑上花生粉與香菜

小撇步

據說將糯米與大米混合,會使豬血糕更硬挺
混合比例5:1
未來嘗試有成功再來更新

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Hejhejshania 2 食譜 13 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Julie
    Julie

    請問豬血直接去豬肉販買的嗎? 因為ICA那些沒看過

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