692 食譜 329 粉絲

我的家常菜～酥炸鯛魚

Name: 我的家常菜～酥炸鯛魚 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 鯛魚（切塊） 400g; 泰山 玄米油（炸油） 半個炒菜鍋; [醃製魚塊調味料～] 黑龍黑豆蔭油膏 1大匙; 日正寶島地瓜粉（蕃薯粉） 適量; [醃製魚塊調味料～] 龜甲萬御釀醬油 1大匙; [醃製魚塊調味料～] 台糖精製細砂 1大匙; [醃製魚塊調味料～] 小磨坊胡椒塩 1大匙; [醃製魚塊調味料～] 雞蛋 2個; [醃製魚塊調味料～] 岡山哈哈辣豆瓣醬 2大匙; [醃製魚塊調味料～] 牛頭牌沙茶醬 2大匙; [醃製魚塊調味料～] 金蘭甜麵醬 2大匙

描述

我的家常菜～酥炸鯛魚。

7 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

醃製魚塊調味料～

步驟

1.魚塊用調味料醃製30min。2.魚塊沾裹上地瓜粉，待反潮即可下鍋油炸。3.起油鍋（油要熱，才可以把魚塊放入），先用小火炸至熟，起鍋前大火搶酥即可。

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2022/11/19 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 692 食譜 329 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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