【我的第一堂甜點課食譜試作】煉乳紅豆冰
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我第一次做冰淇淋成功耶~開心到想撒花,作者的這款冰很簡單喔~不用買冰淇淋機,也不用開火做卡式達,就是使用煉乳和鮮奶油攪拌到濃綢,直接放進冷凍庫也不需要定時翻鬆它,口感滑順好吃,初學者也能簡易上手喔!
食材
煉乳
100克
鮮奶油(Double cream/Whipping cream)
300克
蜜紅豆
100克
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1準備材料 -
2煉乳和鮮奶油以攪拌器打發到濃綢,可見攪拌痕跡的程度
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3加入蜜紅豆(蜜紅豆參考做法:http://icook.tw/recipes/42551)
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4輕輕攪拌均勻
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5放入容器,以保鮮膜貼著冰淇淋糊,放入冷凍庫冰到固定就可以了
