古早味-紅豆冰


Feng  Lin
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限12字

古早味就是有一份單純~食材簡單,二項食材,做法簡單,輕輕鬆鬆就能享受懷舊古早味的紅豆冰美味。

歡迎您來逛逛喔~
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食材
300g
200g
2.5-3千cc
20個
  • 1.準備食材與冷凍袋。

    1.準備食材與冷凍袋。

  • 2.將紅豆洗淨,放入冷水浸泡1小時。(或用熱水浸泡亦可,可縮短煮紅豆的時間)

    2.將紅豆洗淨,放入冷水浸泡1小時。(或用熱水浸泡亦可,可縮短煮紅豆的時間)

  • 3.泡好的紅豆,倒除浸泡水,再放入冷水或熱水,以瓦撕爐大火煮滾,改中小火
  再煮10分鐘,關火,蓋鍋蓋悶約40分鐘。

    3.泡好的紅豆,倒除浸泡水,再放入冷水或熱水,以瓦撕爐大火煮滾,改中小火 再煮10分鐘,關火,蓋鍋蓋悶約40分鐘。

  • 4.悶好的紅豆已微微的裂口了。

    4.悶好的紅豆已微微的裂口了。

  • 5.重新開火,再煮約5-10分鐘(紅豆的乾燥度不同,會略影響煮的時間),試自
  己喜歡的軟度後再加糖煮滾溶解即可。

    5.重新開火,再煮約5-10分鐘(紅豆的乾燥度不同,會略影響煮的時間),試自 己喜歡的軟度後再加糖煮滾溶解即可。

  • 6.此時即完成紅豆湯。(可熱食或涼(冷)食)

    6.此時即完成紅豆湯。(可熱食或涼(冷)食)

  • 7.待紅豆湯放涼後,即可裝入冷凍袋中,完成後放入冰箱冷凍庫結凍。

    7.待紅豆湯放涼後,即可裝入冷凍袋中,完成後放入冰箱冷凍庫結凍。

  • 8.懷舊古早味的紅豆冰完成。

    8.懷舊古早味的紅豆冰完成。

小撇步

1.甜度可依個人喜好適量調整糖的用量。
2.紅豆湯中亦可加少許的鹽,目的是:有提升甜度與脹氣的效果。

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Feng  Lin
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留言

共 3 則

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  • 軒軒
    軒軒
    想再請問我有找到古早味紅豆冰的做法,但我找不到綠豆冰的做法,可以幫我找一下嗎!之前有找到,後來不見了,幫幫我好嗎!我要做凍凍冰的
    請收尋我的食譜:綠豆湯,將其煮好後裝袋冷凍即可。
  • 軒軒
    軒軒
    謝謝謝妳(你)的回覆
    不客氣喔!
  • 軒軒
    軒軒
    紅豆湯煮好之後,是否要加入些許的硼砂,這樣子紅豆冰冷凍之後入口不會硬綁綁
    您好! 若您比較喜歡鬆軟綿密的口感,可以煮熟最後加入適量的太白粉水或玉米粉水微勾芡, 冰凍後就會比較鬆軟哦!

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