艾絲黛拉在西班牙 26 食譜 102 粉絲 追蹤 豬肉泡菜鍋 描述 冬天容易手腳冰冷,一鍋到底美味暖心的豬肉泡菜鍋,加上白飯,真的是太滿足了! 買的泡菜罐頭並不辣,煮湯後也適合小朋友吃。 #露營 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬五花肉片 250克 蒜泥 2小匙 薑泥 2小匙 泡菜 80克 洋蔥 1顆 鴻禧菇 1包 高麗菜 8片 醬油 1湯匙 味噌 1湯匙 水 1000毫升 鹽 適量 黑胡椒 適量 步驟 中大火熱鍋,將豬肉放入,一面上色後,再翻面,接著放入洋蔥、蒜泥和薑泥拌炒。 接著加進泡菜炒 放入深鍋,加入其他食材,倒入適量的水稍為蓋滿食材,中大火煮沸後,轉中小火蓋蓋子燉煮約15-20分鐘至高麗菜煮軟即可。 加入醬油和一大湯匙的味增醬(用湯匙在濾網將味增醬推開融入湯底),試試湯頭做調整即可。 小撇步 1. 重點是一開始的豬五花要煎得稍微金黃,有肉香,再來就是蒜泥和薑泥炒香。可以加一湯匙麻油,增添風味。 2. 湯滾了之後,便轉中小火燉煮,避免肉變硬。 3. 味增醬讓味道更濃厚 9,443 瀏覽 2023/01/13 發表