豬肉泡菜鍋

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描述

冬天容易手腳冰冷,一鍋到底美味暖心的豬肉泡菜鍋,加上白飯,真的是太滿足了!
買的泡菜罐頭並不辣,煮湯後也適合小朋友吃。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 中大火熱鍋,將豬肉放入,一面上色後,再翻面,接著放入洋蔥、蒜泥和薑泥拌炒。

    中大火熱鍋,將豬肉放入,一面上色後,再翻面,接著放入洋蔥、蒜泥和薑泥拌炒。

  • 接著加進泡菜炒

    接著加進泡菜炒

  • 放入深鍋,加入其他食材,倒入適量的水稍為蓋滿食材,中大火煮沸後,轉中小火蓋蓋子燉煮約15-20分鐘至高麗菜煮軟即可。

    放入深鍋,加入其他食材,倒入適量的水稍為蓋滿食材,中大火煮沸後,轉中小火蓋蓋子燉煮約15-20分鐘至高麗菜煮軟即可。

  • 加入醬油和一大湯匙的味增醬(用湯匙在濾網將味增醬推開融入湯底),試試湯頭做調整即可。

    加入醬油和一大湯匙的味增醬(用湯匙在濾網將味增醬推開融入湯底),試試湯頭做調整即可。

小撇步

1. 重點是一開始的豬五花要煎得稍微金黃,有肉香,再來就是蒜泥和薑泥炒香。可以加一湯匙麻油,增添風味。
2. 湯滾了之後,便轉中小火燉煮,避免肉變硬。
3. 味增醬讓味道更濃厚

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