#209 茼蒿豬肝湯

阿紘ㄟ灶咖🍖
218 食譜 4,627 粉絲

描述

天氣轉涼,來碗熱湯補補身唄~
簡單豬肝湯,過醃清洗再汆燙,可以大大降低豬腥味,
再加點綠色蔬菜一起入鍋烹煮,讓湯品風味更上一層:P
 
‣‣ YouTube影片:https://youtu.be/n6GCr40yzwQ
‣‣ FaceBook:https://www.facebook.com/Hung10426

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【豬肝醃製】
【調味料】

步驟

  • 【本次食材】
➥茼蒿:可換自己喜歡的菜

    【本次食材】 ➥茼蒿:可換自己喜歡的菜

  • ➥豬肝:清洗切適當大小塊,加入醃料醃製十分鐘後再次清洗備用
➥茼蒿:清洗切適當大小
➥枸杞:泡米酒
➥薑:取適量切薑絲
➥青蔥:切蔥花

    ➥豬肝:清洗切適當大小塊,加入醃料醃製十分鐘後再次清洗備用 ➥茼蒿:清洗切適當大小 ➥枸杞:泡米酒 ➥薑:取適量切薑絲 ➥青蔥:切蔥花

  • ①燒一鍋滾水後關火🔥
②➕豬肝汆燙約30秒後撈出泡水備用
 (也可水龍頭下沖涼)

    ①燒一鍋滾水後關火🔥 ②➕豬肝汆燙約30秒後撈出泡水備用 (也可水龍頭下沖涼)

  • ①轉中小火🔥煮滾一鍋約1000cc清水
(想喝多點湯可多加點,想吃料的可少放點)
②➕1半量薑絲、鹽巴、雞粉、豬肝、茼蒿、泡米酒的枸杞後煮滾主煮至茼蒿快熟即可關火🔥

    ①轉中小火🔥煮滾一鍋約1000cc清水 (想喝多點湯可多加點,想吃料的可少放點) ②➕1半量薑絲、鹽巴、雞粉、豬肝、茼蒿、泡米酒的枸杞後煮滾主煮至茼蒿快熟即可關火🔥

  • ①試味道🥄 (豬肝如果不夠熟可再多泡一回,不夠鹹加鹽巴)
②➕剩下的薑絲、蔥花、白胡椒粉、香油拌勻即可上菜

    ①試味道🥄 (豬肝如果不夠熟可再多泡一回,不夠鹹加鹽巴) ②➕剩下的薑絲、蔥花、白胡椒粉、香油拌勻即可上菜

779 瀏覽
分享至:
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 218 食譜 4,627 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 柴魚高湯 滷肉 燒餅 麻油雞 鹼粽 川菜 蛋塔 壽喜燒 香蕉煎餅 番茄義大利麵 紅豆紫米 年菜 壽司 鰻魚飯 餅乾 韓式 蘿蔔糕 奶油白菜 巧克力蛋糕 中式早餐 檸檬塔 豬油拌飯 蛋炒飯 味醂 日本料理 泰式酸辣醬 麻婆豆腐 酸菜魚 歐姆蛋 素食便當 韓式料理 饅頭 粉蒸排骨 便當 榨菜 午餐 蜂蜜蛋糕 大阪燒 甜點 越南料理 陽春麵 牛排 蒸蛋 咖哩 油菜 健康餐 黑糖薑茶 羊肉 韓式烤肉