#209 茼蒿豬肝湯
描述
天氣轉涼，來碗熱湯補補身唄～
簡單豬肝湯，過醃清洗再汆燙，可以大大降低豬腥味，
再加點綠色蔬菜一起入鍋烹煮，讓湯品風味更上一層：Ｐ
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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【本次食材】 ➥茼蒿：可換自己喜歡的菜
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➥豬肝：清洗切適當大小塊，加入醃料醃製十分鐘後再次清洗備用 ➥茼蒿：清洗切適當大小 ➥枸杞：泡米酒 ➥薑：取適量切薑絲 ➥青蔥：切蔥花
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①燒一鍋滾水後關火🔥 ②➕豬肝汆燙約30秒後撈出泡水備用 (也可水龍頭下沖涼)
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①轉中小火🔥煮滾一鍋約1000cc清水 （想喝多點湯可多加點，想吃料的可少放點） ②➕1半量薑絲、鹽巴、雞粉、豬肝、茼蒿、泡米酒的枸杞後煮滾主煮至茼蒿快熟即可關火🔥
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①試味道🥄 (豬肝如果不夠熟可再多泡一回，不夠鹹加鹽巴) ②➕剩下的薑絲、蔥花、白胡椒粉、香油拌勻即可上菜
