700 食譜 330 粉絲

我的家常菜～滷豬腳

Name: 我的家常菜～滷豬腳 by 嘉藥食品系shujyun子屋雅食
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 豬腳（12個）（先川燙除雜質） 1600克; 青蔥（切段） 8支; [調味料～] 萬家香陳年醬油 6大匙; 蒜頭（去膜） 25小瓣; [調味料～] 黑龍黑豆蔭油膏 8大匙; 老薑（切片） 100克; [調味料～] 台糖細砂糖 6大匙; 小辣椒（切段） 10支; [調味料～] 小磨坊胡椒粉 3大匙; 陳皮 適量; [調味料～] 味好美五香粉 2大匙; 八角桂皮甘草 適量; [調味料～] 台酒米酒 6大匙; 水 6000毫升; 泰山玄米油 6大匙

描述

我的家常菜～滷豬腳。

16 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料～

步驟

1.起油鍋，大火爆香蔥，薑，蒜，小辣椒，豬腳，加水，放入陳皮八角桂皮甘草，大火煮滾，之後轉小火，下調味料，小火煮至軟嫩熟透即可。

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2022/11/09 發表

嘉藥食品系shujyun子屋雅食 700 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科，很喜歡在星期假日的課餘時間，複習一下在校所學的中丶西式點心，請家人丶朋友品嚐一下，雖然有著中式烹調的丙級證照，但我還是比較喜歡做中丶西式點心，不喜歡做菜，隨著念了嘉藥食品衛生系時，因課業日趨繁重，就很少做點心了。打從學校畢業後，曾任職於台西水產試驗所～實驗室助理丶味達香食品工廠～衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房～（西螺廠）～品管、助民生鮮食品工廠～衛生管理人員。

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