蜂蜜蘋果烤雞
描述
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/RTdziEA_Z78
Blog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/honey-apple-roasted-chicken
之前聚餐烤了這個蜂蜜蘋果烤雞，皮脆肉多汁一吃就愛上。前置作業大約需要一整天，所以前一天要先準備，烤雞當天只需要跟烤箱好好配合就好！
食材
步驟
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整隻雞用廚房紙巾擦乾淨後，放入盆中。 盆中加水及鹽巴，讓全雞泡在鹽水中2小時。
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調醃料：混合蜂蜜、醬油、米酒、蠔油及白胡椒粉。 2小時後，把全雞從鹽水中移出放入保鮮袋，加入醃料並且幫雞肉按摩一下，放入冷藏醃12小時。
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用鋁箔紙把雞腿及雞翅後端包起，以免烤太焦。 放入已預熱炫風模式烤箱，170C烤90分鐘。 接著製作刷表皮的醬：無鹽奶油微波融化後跟蜂蜜攪拌均勻。
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每30分鐘刷一次烤雞外皮。 等烤到第45分鐘的時候，幫烤雞翻面。
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刷完最後一次外皮後，盤子上一起放上自己喜歡的蔬菜。
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30分鐘後烤雞就能上桌囉～
