拔絲地瓜

琳琳的料理廚房
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨削皮切塊狀.

  • 鍋內放油,開中火,放入地瓜煎至表面呈現金黃色後,關火,把油倒出,地瓜撈起瀝油.

  • 鍋內放入水與砂糖,滾至鍋內呈現焦糖色小泡泡後,加入地瓜,拌至糖水漸漸收乾即可.

小撇步

此配方的糖水,屬微甜,若吃較甜者,砂糖可酌量增加.

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