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陸蓮兒
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四神湯

四神湯

描述

天氣漸漸的變冷,就會想要喝點有溫度的熱湯。在市面賣的餐點上也常看到四神湯,有用豬小腸、有用豬粉腸、也有人用豬肚、豬排骨;而四神材料包有在中藥店買現成的很方便。
今天我用豬肚來搭配,很多人不知道如何清理豬肚,雖然有點麻煩處理,但是自己處理吃的也安心。煮出來的豬肚是清脆口感,湯頭清爽甘甜好滋味!

21 說讚

食材

步驟

  • 豬肚用鹽抓洗後,清水沖洗3次。豬肚用醋抓洗後,清水沖洗3次。用剪刀把豬肚剪開。

    豬肚用鹽抓洗後,清水沖洗3次。豬肚用醋抓洗後,清水沖洗3次。用剪刀把豬肚剪開。

  • 豬肚入滾水汆燙後,冷水沖洗乾淨。

    豬肚入滾水汆燙後,冷水沖洗乾淨。

  • 豬肚加薑片、蔥段入電鍋,外鍋2杯水蒸熟。

    豬肚加片、段入電鍋,外鍋2杯水蒸熟。

  • 豬肚切薄片

    豬肚切薄片

  • 取電鍋內鍋容器,放入豬度片,四神中藥包(事先洗過),電鍋外鍋2杯水煮。等開關跳起燜10分鐘後再打開放鹽。

    取電鍋內鍋容器,放入豬度片,四神中藥包(事先洗過),電鍋外鍋2杯水煮。等開關跳起燜10分鐘後再打開放鹽。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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