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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,083 粉絲

芹菜炒豆包(五辛素)

芹菜炒豆包(五辛素)

描述

今天帶來一道秋季小菜,簡單好吃又營養!

☘️相關食譜:「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「客家小炒」、「肉絲炒芹菜」、「肉片炒三絲」、「豆干炒肉絲」

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、辣椒切片,胡蘿蔔切絲

    頭、辣椒切片,胡蘿蔔切絲

  • 熱鍋,豆包小火煎香

    熱鍋,豆包小火煎香

  • 兩面各煎1分鐘至上色即可

    兩面各煎1分鐘至上色即可

  • 豆包切絲

    豆包切絲

  • 原鍋補油,蒜頭、胡蘿蔔爆香後下芹菜翻炒1~2分鐘

    原鍋補油,頭、胡蘿蔔爆香後下芹菜翻炒1~2分鐘

  • 加入豆包、熱水、鹽、糖燜煮

    加入豆包、熱水、鹽、糖燜煮

  • 加辣椒、香菇粉、胡椒粉翻炒,滴上香油

    辣椒香菇粉、胡椒粉翻炒,滴上香油

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,083 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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