百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Arthur's Home
271 食譜 1,817 粉絲

煉乳麵包~免揉麵

描述

鬆軟香甜的煉乳麵包
吃一口就會上癮,免揉麵,簡單易做!!

45 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 加入雞蛋(留1/3備用)、煉乳、牛奶、速發酵母,攪拌均勻

    加入雞蛋(留1/3備用)、煉乳、牛奶、速發酵母,攪拌均勻

  • 加入麵粉、鹽巴、無鹽奶油,攪拌到沒有乾粉即可

    加入麵粉、鹽巴、無鹽奶油,攪拌到沒有乾粉即可

  • 加入適量橄欖油在麵糰上,塗抹均勻

    加入適量橄欖油在麵糰上,塗抹均勻

  • 蓋上保鮮膜,做第一次發酵約60分鐘

    蓋上保鮮膜,做第一次發酵約60分鐘

  • 發酵完之後,先幫麵團按壓排氣,再分割成6等分

    發酵完之後,先幫麵團按壓排氣,再分割成6等分

  • 整形成圓球狀,蓋上保鮮膜發酵約15分鐘

    整形成圓球狀,蓋上保鮮膜發酵約15分鐘

  • 將每一個小麵糰,撒點麵粉,桿成方形

    將每一個小麵糰,撒點麵粉,桿成方形

  • 將麵糰捲起來,把邊緣部分捏緊

    將麵糰捲起來,把邊緣部分捏緊

  • 放到烤模裡(20*20CM),蓋上布,做第二次發酵約30分鐘

    放到烤模裡(20*20CM),蓋上布,做第二次發酵約30分鐘

  • 發酵完之後,在麵團刷上一層蛋液,用170°C(338°F)烤 20~22 分鐘

    發酵完之後,在麵團刷上一層蛋液,用170°C(338°F)烤 20~22 分鐘

  • 最後刷上一層奶油

    最後刷上一層奶油

9,029 瀏覽
avatar
Arthur's Home 271 食譜 1,817 粉絲

歡迎來到我的頻道 在這裡分享簡單料理食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 櫛瓜 娃娃菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 番茄 瓜仔肉 麻婆豆腐 湯麵 蕃茄燉牛肉 粽子 打拋豬 雞湯 豆腐 雞肉 義大利麵 鮭魚 竹筍 地瓜 滷肉 馬鈴薯燉肉 菠菜 白菜滷 小黃瓜 三杯雞 四季豆 高麗菜 炒麵 低脂高蛋白 高麗菜飯 早餐 排骨 酸辣湯 雞胸肉 蒸蛋 杏鮑菇 炒飯 番茄炒蛋 南瓜 香菇雞湯 餅乾 台式泡菜 家常菜 雞蛋豆腐 茄子 糖葫蘆 花椰菜 玉米濃湯