味噌豆漿嫩雞燕麥粥

阿慧
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味

  • 洋蔥、胡蘿蔔切丁或絲,炒軟後加入水約350毫升,再加入鴻禧菇跟小白菜梗的部位中小火煮10-15分鐘

    洋蔥、胡蘿蔔切丁或絲,炒軟後加入水約350毫升,再加入鴻禧菇跟小白菜梗的部位中小火煮10-15分鐘

  • 雞肉加入醬油、味霖、白胡椒粉靜置約10-15分鐘。

  • 將醃好的雞胸肉加入湯中煮熟後加入燕麥,煮至個人喜好的濃稠度,要適時攪拌,避免黏鍋

  • 先關火倒入豆漿攪拌後開中小火,煮3-5分鐘,再次關火加入1:6比例的味噌水攪拌後開中小火繼續煮,加入小白菜葉子部分,菜煮熟後即完成燕麥粥。

小撇步

食材都可以依喜好更換。
豆漿建議使用無糖。
因為味噌本身已有味道,可以不用再加鹽巴。
味噌也可以使用紅白兩種混搭
先以1:6的味噌和水攪勻再入鍋煮比較方便

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