十分鐘內的簡易白菜豆皮滷

Vodga
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描述

下班很餓,東西能吃就好,最後有附上比較搞剛的步驟

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材份量大概是這樣,香菇先加水泡軟

    所需食材份量大概是這樣,香菇先加水泡軟

  • 備料:
大白菜直接用手掰成小片,洗淨
香菇泡軟後切絲,香菇水要留著喔
豆皮切成條狀,用熱水燙一下,如果不怕豆腥味太重,冷水沖一下也可以
薑用老薑切一到兩片就好,我用薑絲是因為菜市場阿姨送的😅
蒜頭拍扁去皮

    備料: 大白菜直接用手掰成小片,洗淨 香菇泡軟後切絲,香菇水要留著喔 豆皮切成條狀,用熱水燙一下,如果不怕豆腥味太重,冷水沖一下也可以 薑用老薑切一到兩片就好,我用薑絲是因為菜市場阿姨送的😅 蒜頭拍扁去皮

  • 開火,放油、薑、香菇爆香

    開火,放油、薑、香菇爆香

  • 薑起泡泡後放入蒜頭

    薑起泡泡後放入蒜頭

  • 蒜頭炒到聞到香氣後就可以把大白菜、豆皮、香菇水丟進鍋裡了

    蒜頭炒到聞到香氣後就可以把大白菜、豆皮、香菇水丟進鍋裡了

  • 鍋蓋蓋上悶煮4-5分鐘左右,沒有鍋蓋可以用鋁箔紙蓋上,真沒有多加一些水或高湯去燉煮也可以

    鍋蓋蓋上悶煮4-5分鐘左右,沒有鍋蓋可以用鋁箔紙蓋上,真沒有多加一些水或高湯去燉煮也可以

  • 白菜軟了之後就可以加鹽巴和胡椒調味,就完成了!


如果想要更入味,或配飯吃的話,可以加一碗高湯小火再燉煮個5分鐘,起鍋前太白粉水勾芡,再加個烏醋、香油,完美!😋

    白菜軟了之後就可以加鹽巴和胡椒調味,就完成了! 如果想要更入味,或配飯吃的話,可以加一碗高湯小火再燉煮個5分鐘,起鍋前太白粉水勾芡,再加個烏醋、香油,完美!😋

小撇步

-家裡有蝦米或五花肉絲的話,一開始可以加入爆香

-最後加高湯或用雞湯塊加個一杯水燉煮,會比只加香菇水的味道更具風味喔

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Vodga 98 食譜 363 粉絲

懶人簡易料理 大部分料理只使用汽化瓦斯爐或不可控溫小烤箱 適合要省時省電省錢、租屋處沒廚房的人😅 這裏沒有技巧、沒有刀工、沒有火候控制 請大家多多提點、指教、建議 感恩~🥰

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