十分鐘內的簡易白菜豆皮滷

描述
下班很餓,東西能吃就好,最後有附上比較搞剛的步驟
份量
時間
步驟
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所需食材份量大概是這樣,香菇先加水泡軟
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備料: 大白菜直接用手掰成小片,洗淨 香菇泡軟後切絲,香菇水要留著喔 豆皮切成條狀,用熱水燙一下,如果不怕豆腥味太重,冷水沖一下也可以 薑用老薑切一到兩片就好,我用薑絲是因為菜市場阿姨送的😅 蒜頭拍扁去皮
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鍋蓋蓋上悶煮4-5分鐘左右,沒有鍋蓋可以用鋁箔紙蓋上,真沒有多加一些水或高湯去燉煮也可以
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白菜軟了之後就可以加鹽巴和胡椒調味,就完成了! 如果想要更入味,或配飯吃的話,可以加一碗高湯小火再燉煮個5分鐘,起鍋前太白粉水勾芡,再加個烏醋、香油,完美!😋
小撇步
-家裡有蝦米或五花肉絲的話,一開始可以加入爆香
-最後加高湯或用雞湯塊加個一杯水燉煮,會比只加香菇水的味道更具風味喔