秋冬限定。暖心白菜滷
描述
當中秋過後餐桌上就會出現白菜滷這道萬用鍋物料理,包心白菜上市也代表時令即將進入台灣本產蔬菜的盛產期。
白菜滷可以是一道小菜,也可以下獅子頭成為宴席料理,又或多煨些湯汁加入肉片火鍋料變成豐盛鍋物,應用層面很廣;但重點是選用包心白菜,坊間有些店家會用大白菜甚至高麗菜替代,纖維較粗口感會有些微差異。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
-
800g
-
5朵
-
1條
-
5瓣
-
2大匙
-
700~1000cc
當中秋過後餐桌上就會出現白菜滷這道萬用鍋物料理,包心白菜上市也代表時令即將進入台灣本產蔬菜的盛產期。
白菜滷可以是一道小菜,也可以下獅子頭成為宴席料理,又或多煨些湯汁加入肉片火鍋料變成豐盛鍋物,應用層面很廣;但重點是選用包心白菜,坊間有些店家會用大白菜甚至高麗菜替代,纖維較粗口感會有些微差異。
味覺百百款,嚐的是內心深處的記憶 私以為料理是一種極限運動,挑戰手藝的極限、食材的極限,還有味蕾承受的極限 感謝一路上沒有放棄下廚的自己,以及在廚藝之路上相逢的您 期望不吝指教
繼續閱讀柴魚高湯 蘿蔔糕 麻油雞 粉蒸排骨 油菜 番茄義大利麵 麻婆豆腐 韓式 蒸蛋 蛋塔 壽司 蛋炒飯 年菜 酸菜魚 燒餅 鰻魚飯 川菜 檸檬塔 陽春麵 健康餐 滷肉 素食便當 大阪燒 牛排 奶油白菜 味醂 便當 韓式料理 韓式烤肉 歐姆蛋 羊肉 蜂蜜蛋糕 日本料理 饅頭 咖哩 泰式酸辣醬 香蕉煎餅 午餐 越南料理 黑糖薑茶 餅乾 甜點 壽喜燒 泡菜鍋 豬油拌飯 巧克力蛋糕 鹼粽 榨菜 紅豆紫米 中式早餐