🥔美國馬鈴薯泥炸蝦棒棒腿🦐🍗

貓兒食堂
465 食譜 1.2 萬 粉絲

描述

美國馬鈴薯香氣濃郁,蒸熟後加入美乃滋拌成滑順薯泥,再利用薯泥包裹住整尾鮮蝦,交織出多層次的風味。外層薯泥滑順綿密,牽引出內餡鮮蝦誘人鮮甜,點亮這道料理的靈魂,塑成棒棒腿的造型可愛討喜,宴客或Party端上桌,大人小孩都喜歡。

份量

5 人份

食材

步驟

  • 選用美國進口褐皮馬鈴薯去皮蒸熟壓碎。

    選用美國進口褐皮馬鈴薯去皮蒸熟壓碎。

  • 加入美乃滋攪拌成細緻滑順的薯泥,加入豌豆、玉米與紅蘿蔔丁、鹽、黑胡椒拌勻。

    加入美乃滋攪拌成細緻滑順的薯泥,加入豌豆、玉米與紅蘿蔔丁、鹽、黑胡椒拌勻。

  • 鮮蝦去頭去殼並挑去腸泥(蝦尾保留)。

    鮮蝦去頭去殼並挑去腸泥(蝦尾保留)。

  • 將薯泥包覆在蝦身上(蝦尾露出不包覆),用手將薯泥塑成棒棒腿的形狀。依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉後靜10分鐘待回潮。
(如若馬鈴薯泥比較黏手,可以利用保鮮包覆包裹塑形。 )

    將薯泥包覆在蝦身上(蝦尾露出不包覆),用手將薯泥塑成棒棒腿的形狀。依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉後靜10分鐘待回潮。 (如若馬鈴薯泥比較黏手,可以利用保鮮包覆包裹塑形。 )

  • 入油鍋,以中油溫(約160度)油炸成表面呈金黃色即可。

    入油鍋,以中油溫(約160度)油炸成表面呈金黃色即可。

  • 深受小朋友歡迎,可愛又討喜的「🥔美國馬鈴薯泥炸蝦棒棒腿🦐🍗」上桌囉🤩

    深受小朋友歡迎,可愛又討喜的「🥔美國馬鈴薯泥炸蝦棒棒腿🦐🍗」上桌囉🤩

小撇步

詳細食譜歡迎參考貓兒食堂粉專喔👉https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0oUTByTdyJLTvt8HajQyvWTBZwuXPX4SyjQE9BU4Z5j47cxhPykfdKxoK7LkKYugfl&id=100063706240197

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貓兒食堂 465 食譜 1.2 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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共 1 則
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  • 請問可用氣炸鍋嗎?不然用炸的好浪費油

    可以喔!我用氣炸烤箱烹調過,一樣美味喔!

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