老闆大力推薦這次鯖魚沒有鹽漬，新鮮又肥美，正是季節。
我沒買過這樣的鯖魚。
外婆的話又在腦中「魚就是煎肉就是滷」。
煎了鯖魚才想到忘了抹鹽，倒出煎魚多出的油，放入芹菜珠快炒幾下，順道灑了比平常多一些的鹽。
如果說芫荽 yán sui 是野豔
那麼，我會用高雅來形容芹菜
最近喜歡芹菜配魚，不用另外備青菜，又是一鍋到底。
鍋熱慢慢將魚滑下鍋。 好久以前阿公說要先從魚皮要先煎。 我是隨興。
但很確信的知道，只翻一次面，不要翻來覆去會變魚鬆。
芹菜葉也要洗乾淨一起切。
魚先盛盤，倒出多餘的油，把芹菜快炒一下，加鹽。
小撇步
魚入鍋不要一直翻動。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。
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