四神排骨糙米粥 - 霜降入冬養生套餐
描述
霜降，是秋季的最後一個節氣，也是由秋入冬的過渡時間。
在傳統醫學上，認為霜降之後平補，對於人體機能調理上會更加重要，更能避免溫補帶給身體的負擔，所以有句古諺：「一年補透透，不如補霜降」就是如此。
食譜創作 by 營養師『侗食-蘇妍臣營養師』
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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鮮奶、燕麥、黑糖、桂圓乾放入主鍋1，設定【時間:30秒、轉速4】打碎取出裝盤，放入不鏽鋼蒸鍋下層中備用。
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主鍋2，架上網籃，菠菜放入，設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】，待水滾川燙後撈起放入冰水後瀝乾，菠菜食用前依個人口感淋上適量胡麻醬即可。
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主鍋2，架上網藍，排骨、薑片洗淨放入，冷水入鍋，設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】，焯水後撈起放入冷水後清洗瀝乾。
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蒜頭、油倒入主鍋1，設定設定【時間:1分鐘、溫度120℃、火力10】爆香。將高麗菜絲、豆皮絲、蝦皮水倒入，蓋上鍋蓋，設定【時間:5分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】拌炒。
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從主鍋蓋孔放入少許鹽、蔥，設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】，盛盤即可享用。
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架上不鏽鋼蒸蘢組下層(黑糖燕麥桂圓糕)、上層(蒜味蒸蝦)，設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】。
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完成後將蒸蝦取出，設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】，蒸蝦食用前依個人口感調製沾醬(薑末、白醋、檸檬汁、糖拌勻)。
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完成後將黑糖燕麥桂圓糕取出，從主鍋蓋孔在排骨粥裡放入少許鹽，設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】
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完成後將四神排骨糙米粥取出。
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