四神排骨糙米粥 - 霜降入冬養生套餐

GREENIS 格麗思
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描述

霜降,是秋季的最後一個節氣,也是由秋入冬的過渡時間。
在傳統醫學上,認為霜降之後平補,對於人體機能調理上會更加重要,更能避免溫補帶給身體的負擔,所以有句古諺:「一年補透透,不如補霜降」就是如此。

食譜創作 by 營養師『侗食-蘇妍臣營養師』
https://www.facebook.com/williumsmom

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

四神排骨糙米粥
豆皮炒高麗
胡麻菠菜
蒜香蒸蝦
蒜香蒸蝦-醬汁
多纖黑糖桂圓燕麥糕
看全部食材 

步驟

  • 鮮奶、燕麥、黑糖、桂圓乾放入主鍋1,設定【時間:30秒、轉速4】打碎取出裝盤,放入不鏽鋼蒸鍋下層中備用。

    鮮奶、燕麥、黑糖、桂圓乾放入主鍋1,設定【時間:30秒、轉速4】打碎取出裝盤,放入不鏽鋼蒸鍋下層中備用。

  • 主鍋2,架上網籃,菠菜放入,設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】,待水滾川燙後撈起放入冰水後瀝乾,菠菜食用前依個人口感淋上適量胡麻醬即可。

    主鍋2,架上網籃,菠菜放入,設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】,待水滾川燙後撈起放入冰水後瀝乾,菠菜食用前依個人口感淋上適量胡麻醬即可。

  • 主鍋2,架上網藍,排骨、薑片洗淨放入,冷水入鍋,設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】,焯水後撈起放入冷水後清洗瀝乾。

    主鍋2,架上網藍,排骨、薑片洗淨放入,冷水入鍋,設定【時間:5分鐘、溫度120℃、火力10】,焯水後撈起放入冷水後清洗瀝乾。

  • 蒜頭、油倒入主鍋1,設定設定【時間:1分鐘、溫度120℃、火力10】爆香。將高麗菜絲、豆皮絲、蝦皮水倒入,蓋上鍋蓋,設定【時間:5分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】拌炒。

    蒜頭、油倒入主鍋1,設定設定【時間:1分鐘、溫度120℃、火力10】爆香。將高麗菜絲、豆皮絲、蝦皮水倒入,蓋上鍋蓋,設定【時間:5分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】拌炒。

  • 從主鍋蓋孔放入少許鹽、蔥,設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】,盛盤即可享用。

    從主鍋蓋孔放入少許鹽、蔥,設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】,盛盤即可享用。

  • 蝦子清洗乾淨,剪鬚鬚;蔥切段、薑切絲,放入舖上錫鉑紙的不鏽鋼蒸鍋上層,依個人口感撒上適量米酒及鹽,備用。

    蝦子清洗乾淨,剪鬚鬚;蔥切段、薑切絲,放入舖上錫鉑紙的不鏽鋼蒸鍋上層,依個人口感撒上適量米酒及鹽,備用。

  • 主鍋2,秤重放入免泡糙米、白米、排骨、香菇、山藥丁、冷凍四神包及水。

    主鍋2,秤重放入免泡糙米、白米、排骨、香菇、山藥丁、冷凍四神包及水。

  • 架上不鏽鋼蒸蘢組下層(黑糖燕麥桂圓糕)、上層(蒜味蒸蝦),設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】。

    架上不鏽鋼蒸蘢組下層(黑糖燕麥桂圓糕)、上層(蒜味蒸蝦),設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】。

  • 完成後將蒸蝦取出,設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】,蒸蝦食用前依個人口感調製沾醬(薑末、白醋、檸檬汁、糖拌勻)。

    完成後將蒸蝦取出,設定【時間:15分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】,蒸蝦食用前依個人口感調製沾醬(薑末、白醋、檸檬汁、糖拌勻)。

  • 完成後將黑糖燕麥桂圓糕取出,從主鍋蓋孔在排骨粥裡放入少許鹽,設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】

    完成後將黑糖燕麥桂圓糕取出,從主鍋蓋孔在排骨粥裡放入少許鹽,設定【時間:1分鐘、轉速1、溫度120℃、火力10】

  • 完成後將四神排骨糙米粥取出。

    完成後將四神排骨糙米粥取出。

  • .一機五菜,四神排骨糙米粥、蔥香蒸蝦、豆皮高麗菜、胡麻菠菜、多纖黑糖桂圓燕麥糕完成。

    .一機五菜,四神排骨糙米粥、蔥香蒸蝦、豆皮高麗菜、胡麻菠菜、多纖黑糖桂圓燕麥糕完成。

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來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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