大不列顛的吃貨豬 12 食譜 50 粉絲 追蹤 [素] 千層蘑菇派 描述 冰箱裏幾根的芹菜和胡蘿蔔,丢掉浪費,做小炒又不夠,倒不如來做個奶油蔬菜派,把其他用剩的材料都清一清,吃飽又不浪費。 #素食 #蔬食 #五辛素 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蘑菇 200克 胡蘿蔔 200克 西芹 150克 洋葱 1顆 酥皮 1塊 牛奶 150毫升 麵粉 2湯匙 調味 鹽巴 適量 車打芝士(可不加) 100克 步驟 蘑菇切片,洋蔥、胡蘿蔔、西芹切粒。 熱鍋熱油炒洋蔥,炒至金黃。 加進蘑菇,炒至水份收乾。 加進胡蘿蔔、西芹,炒香。 關小火,加進麵粉,拌均勻。 慢慢倒進牛奶,邊倒邊拌,直到有白醬的質地;如果太濃稠繼續一點一點的加牛奶,太稀則到下一步。 加鹽巴和芝士;如果醬太稀,可多放點芝士,不放芝士可以慢慢加麵粉代替。 把酥皮切半,其中一片比較長的為頂皮,另外一片為底皮。 關火,把料放涼大概十分鐘,然後把料放到底皮中間。 頂皮蓋上,用叉在邊沿壓上,封好四邊。 掃一層薄薄的牛奶,烤箱烤25分鐘左右,或按餅皮的指示烤。 小撇步 車打芝士本身帶點咸味,放芝士後最好先試味再決定鹽巴的份量。 2,758 瀏覽 2022/12/02 發表