♥我的手作料理♥黑糖杏仁爆米香
爆米香!來爆米香喔!許久不見的叫聲和光景
小時候的零嘴就靠這一味,近年來經過改造竟
成了台灣有名的伴手禮,比起傳統的口味更豐富.
食材
米香
300g
南瓜子仁
100g
杏仁果條
100g
杏仁果片
50g
蔓越莓
50g
糖漿
麥芽糖
110g
鹽
5g
黑糖蜜
50g
黑糖
160g
奶油
30g
水
80g
-
1 杏仁果條,南瓜子,杏仁片,放入烤箱150度20分鐘.
-
2 準備一厚底鍋放入麥牙糖,黑糖,鹽,黑糖蜜,水,開 中小火煮滾,再放入奶油拌勻,續煮至125度.
-
3 取一大鋼盆放入米果,烤好的核果,蔓越莓,倒入 煮好的糖漿,快速拌勻攪拌完成
-
4 倒入鐵托盤壓平,再用橄麵棍整平,脫模於工作檯上,切割適合大小,放涼,完成!!
討論共 8 則