約克夏布丁
描述
約克郡布丁像麵包多於布丁，味道帶鹹，呈咖啡杯的形狀，中間凹陷及綿軟，外圍則香脆。由於約克郡布丁易於吸收肉汁，因此與烤牛肉一起食用。
約克郡布丁原本是作為晚餐的第一道菜，以濃稠肉汁加上廉價材料先墊胃，這樣接下來就不會吃太多比較昂貴的肉。
利用烘烤滴下的油脂和血，加上麵粉、雞蛋、牛奶，簡單的一餐就完成了。
步驟
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烤箱預熱到200度 Preheat oven to 200 degrees
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雞蛋略為打散 Eggs are lightly beaten
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加入牛奶後，將雞蛋與牛奶拌勻 After adding the milk, mix the eggs with the milk
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再加入鹽 add salt
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加入中筋麵粉，將所有材料攪拌成麵糊 Add all-purpose flour and mix all ingredients into a batter
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將麵糊倒入量杯或好倒出的容器 Pour the batter into a measuring cup or pourable container
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12孔(80ml)的馬芬模孔內塗上橄欖油 Apply olive oil to the holes of a 12-hole (80ml) muffin mold
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將馬芬模放入烤箱加熱10分鐘 Put the muffin mold in the oven for 10 minutes
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取出馬芬模，快速將麵糊倒入孔模，份量約孔模高度的1/2 Take out the muffin mold, pour the batter into the hole mold, the amount is about 1/2 of the height of the hole mold
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將約克夏布丁麵糊放入烤箱以200度烘烤20分鐘 Bake the Yorkshire pudding batter in the oven at 200 degrees for 20 minutes
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烘烤完成取出~澎的很漂亮就是成功喔 Baking is completed and take out ~ Peng is very beautiful, it is a success
小撇步
詳細烹飪影片：https://youtu.be/3ZgmgN9CIhA
製作秘訣在於動作要快，及要留意烤箱及馬芬模溫度
Shulin Yeh
