薯仔炆雞翼(馬鈴薯燉雞翅)

張生隨便煮
18 食譜 38 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞翅醃料
燉汁

步驟

  • 先將雞翅洗淨,並前後各劃一刀,
接著將醃料均勻塗抹在雞翅上,
至少醃製10分鐘。

    先將雞翅洗淨,並前後各劃一刀, 接著將醃料均勻塗抹在雞翅上, 至少醃製10分鐘。

  • 在鍋裡均勻塗抹油,不用過多,
接著用中火將兩面都煎到金黃色,
就先起鍋放著。

    在鍋裡均勻塗抹油,不用過多, 接著用中火將兩面都煎到金黃色, 就先起鍋放著。

  • 將蒜頭切片及蔥切成蔥段,留一些蔥花備用,
將蒜頭及蔥段下鍋爆香。

    將蒜頭切片及蔥切成蔥段,留一些蔥花備用, 將蒜頭及蔥段下鍋爆香。

  • 洋蔥切成絲及馬鈴薯切成塊狀,
下油鍋煎,馬鈴薯兩面都有變色即可。

    洋蔥切成絲及馬鈴薯切成塊狀, 下油鍋煎,馬鈴薯兩面都有變色即可。

  • 再放入剛剛煎過的雞翅, 加入水、蠔油、白醬油做燉汁, 有淹過材料的一半即可, 再轉小火加蓋燉煮,約10分鐘, 煮到馬鈴薯鬆軟,用筷子輕易插入即可, 開蓋轉大火收汁(約1分鐘), 起鍋前灑些許蔥花,即完成。

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