薯仔炆雞翼（馬鈴薯燉雞翅）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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先將雞翅洗淨，並前後各劃一刀， 接著將醃料均勻塗抹在雞翅上， 至少醃製10分鐘。
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在鍋裡均勻塗抹油，不用過多， 接著用中火將兩面都煎到金黃色， 就先起鍋放著。
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將蒜頭切片及蔥切成蔥段，留一些蔥花備用， 將蒜頭及蔥段下鍋爆香。
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洋蔥切成絲及馬鈴薯切成塊狀， 下油鍋煎，馬鈴薯兩面都有變色即可。
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再放入剛剛煎過的雞翅， 加入水、蠔油、白醬油做燉汁， 有淹過材料的一半即可， 再轉小火加蓋燉煮，約10分鐘， 煮到馬鈴薯鬆軟，用筷子輕易插入即可， 開蓋轉大火收汁（約1分鐘）， 起鍋前灑些許蔥花，即完成。
