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灶頭鑊尾
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刈菜雞湯(簡單版)

刈菜雞湯(簡單版)

描述

原先我煮的刈菜雞又苦又澀,爸爸跟我說要加烤雞和豆腐乳,一出鍋連老媽都驚為天人!

🍲相關食譜:「薑母鴨火鍋(簡易版)」、「加味四物薑母雞」、「鮮筍香菇雞湯」、「人蔘香菇雞湯」、「泰式薑黃雞湯ไก่ต้มขมิ้น」

11 說讚

食材

步驟

  • 準備薑片、蒜瓣(帶皮)、胡椒

    準備片、瓣(帶皮)、胡椒

  • 芥菜洗淨,切大塊

    芥菜洗淨,切大塊

  • 依序加入:香料、芥菜心、雞肉骨、豆乳、砂糖、米酒、清水、芥菜葉

    依序加入:香料、芥菜心、雞肉骨、豆乳、砂糖、米酒、清水、芥菜

  • 電鍋外鍋放2杯水,煮好加鹽調味(時間允許的話,燉煮2~3小時風味更佳)

    電鍋外鍋放2杯水,煮好加鹽調味(時間允許的話,燉煮2~3小時風味更佳)

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灶頭鑊尾 2,051 食譜 5,188 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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