香菇雞湯
描述
乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處，雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味，讓人唇齒留香，加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。
這是一道簡單又清爽的湯品，也是傳統家庭常煮的一道湯品，相信你也能學會的！😁
參考影片：https://youtu.be/Kms9G1g8jn8
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步驟
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乾香菇倒入200 c.c.溫水(約40度)，泡開，大約20分鐘。
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新鮮香菇將香菇柄分離，也會放入湯，主要是讓出空間。 ※可不需要此動作
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薑片切10克
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水滾後，將雞腿肉撈出，在用冷水洗一下，清洗表面的雜質。
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準備湯鍋，依序放入雞腿肉、新鮮香菇、泡發的乾香菇、泡乾香菇的水
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接著放入薑片、紅棗、米酒2大匙(30ml)、水1300 c.c.
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蓋鍋蓋，中火煮到滾後轉小火再滾20分鐘
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開鍋蓋試味道，加入1/2小匙鹽(可依個人口味增減)。
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完成
家政Sam
