香菇雞湯

家和&曉媛 ChiaYuan
30 食譜 175 粉絲

描述

乾香菇濃郁的香氣與新鮮香菇的口感搭配的恰到好處,雞肉吸收兩者在湯裡孕育出鮮香的風味,讓人唇齒留香,加點紅棗也能為湯帶來特殊的甜味喔。
這是一道簡單又清爽的湯品,也是傳統家庭常煮的一道湯品,相信你也能學會的!😁
參考影片:https://youtu.be/Kms9G1g8jn8

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇倒入200 c.c.溫水(約40度),泡開,大約20分鐘。

    乾香菇倒入200 c.c.溫水(約40度),泡開,大約20分鐘。

  • 新鮮香菇將香菇柄分離,也會放入湯,主要是讓出空間。
※可不需要此動作

    新鮮香菇將香菇柄分離,也會放入湯,主要是讓出空間。 ※可不需要此動作

  • 薑片切10克

    薑片切10克

  • 水滾後,將雞腿肉撈出,在用冷水洗一下,清洗表面的雜質。

    水滾後,將雞腿肉撈出,在用冷水洗一下,清洗表面的雜質。

  • 準備湯鍋,依序放入雞腿肉、新鮮香菇、泡發的乾香菇、泡乾香菇的水

    準備湯鍋,依序放入雞腿肉、新鮮香菇、泡發的乾香菇、泡乾香菇的水

  • 接著放入薑片、紅棗、米酒2大匙(30ml)、水1300 c.c.

    接著放入薑片、紅棗、米酒2大匙(30ml)、水1300 c.c.

  • 蓋鍋蓋,中火煮到滾後轉小火再滾20分鐘

    蓋鍋蓋,中火煮到滾後轉小火再滾20分鐘

  • 開鍋蓋試味道,加入1/2小匙鹽(可依個人口味增減)。

    開鍋蓋試味道,加入1/2小匙鹽(可依個人口味增減)。

  • 完成

    完成

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
家和&曉媛 ChiaYuan 30 食譜 175 粉絲

喜歡探索與學習新奇有趣的東西的家和與曉媛 一起來探索這個美妙的世界!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蜂蜜蛋糕 檸檬塔 柴魚高湯 味醂 牛排 健康餐 蒸蛋 日本料理 黑糖薑茶 咖哩 燒餅 泰式酸辣醬 素食便當 甜點 榨菜 蛋炒飯 香蕉煎餅 越南料理 油菜 中式早餐 歐姆蛋 豬油拌飯 鹼粽 韓式 年菜 饅頭 便當 奶油白菜 韓式烤肉 韓式料理 酸菜魚 番茄義大利麵 壽喜燒 蘿蔔糕 紅豆紫米 午餐 陽春麵 蛋塔 泡菜鍋 壽司 滷肉 鰻魚飯 巧克力蛋糕 麻油雞 粉蒸排骨 大阪燒 羊肉 麻婆豆腐 川菜 餅乾