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熱搜：

Claire Weng

2 食譜 80 粉絲

蒸蛋

描述

剛剛看了阿基師的蒸蛋，再加上網路爬文，綜合起來的蒸蛋版本，一試成功，而且連挑嘴保羅都說好吃～所以，馬上來跟大家分享簡單又好吃的蒸蛋囉！

2.3 萬說讚 34 一起做 5 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞蛋

2
乾香菇

2
絞肉

少量
玉米粒

少量
雞湯塊

半塊

步驟

2顆蛋+4個蛋殼的''溫''水量（含半塊雞湯塊）+半殼香菇水（這樣的比例很軟Q喔）均勻打散（備註：蛋與水比例為1：2）
打散後，濾網過濾》很重要！
碗內先倒一半蛋液體，用電鍋蒸，外鍋水量為米杯刻度6。鍋蓋不蓋緊（可夾一根筷子）等電鍋跳起（約13分鐘）
在凝固的蛋上加香菇、肉、玉米。。（蒸出來料會在中間上面，視覺好看，不會都沉碗底）
剩下蛋液重複3，勿蒸太久會變老及蜂窩喔（上桌前可淋上一點香油，也可以切一點細蔥擺上）

小撇步

*水的取代
加鮮奶和糖就是布丁了

36.2 萬瀏覽

2015/09/30 發表

Claire Weng 2 食譜 80 粉絲

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有 34 個一起做

Fei Yu
沒加雞湯塊，鹽巴也可以😋

買汽水

洛洛
好吃😋

蒸蛋：Cassie Tsai 一起做

Cassie Tsai
很好吃唷～

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Eva Yang
玉米會岀水，不要學我貪心加了太多進去，結果有點太水~ 但是味道還是很好吃，都有吃光光喔
10 years ago
劉小喵
請問是4個半顆蛋量的水+半顆香菇水嗎？那雞湯塊要讓它先融化嗎
10 years ago
作者Claire Weng
直接一起攪拌即可
a year ago
鍾漾漾
就是蛋殼打開剩一半，一顆蛋就是用半個殼裝4次水倒進去
10 years ago
作者Claire Weng
蛋與水比例為1：2
a year ago

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