Claire Weng 2 食譜 79 粉絲 追蹤 蒸蛋 描述 剛剛看了阿基師的蒸蛋,再加上網路爬文,綜合起來的蒸蛋版本,一試成功,而且連挑嘴保羅都說好吃~所以,馬上來跟大家分享簡單又好吃的蒸蛋囉! #家常菜 #蒸蛋 2.3 萬 說讚 34 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞蛋 2 乾香菇 2 絞肉 少量 玉米粒 少量 雞湯塊 半塊 步驟 2顆蛋+4個蛋殼的''溫''水量(含半塊雞湯塊)+半殼香菇水(這樣的比例很軟Q喔)均勻打散 (備註:蛋與水比例為1:2) 打散後,濾網過濾》很重要! 碗內先倒一半蛋液體,用電鍋蒸,外鍋水量為米杯刻度6。鍋蓋不蓋緊(可夾一根筷子)等電鍋跳起(約13分鐘) 在凝固的蛋上加香菇、肉、玉米。。(蒸出來料會在中間上面,視覺好看,不會都沉碗底) 剩下蛋液重複3,勿蒸太久會變老及蜂窩喔 (上桌前可淋上一點香油,也可以切一點細蔥擺上) 小撇步 *水的取代 加鮮奶和糖就是布丁了 36.2 萬 瀏覽 2015/09/30 發表