蒸蛋

Claire Weng
1 食譜 48 粉絲

描述

剛剛看了阿基師的蒸蛋,再加上網路爬文,綜合起來的蒸蛋版本,一試成功,而且連挑嘴保羅都說好吃~所以,馬上來跟大家分享簡單又好吃的蒸蛋囉!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2
少量
少量
半塊

步驟

  • 2顆蛋+4個蛋殼的''溫''水量(含半塊雞湯塊)+半殼香菇水(這樣的比例很軟Q喔)均勻打散

  • 打散後,濾網過濾》很重要!

  • 碗內先倒一半蛋液體,用電鍋蒸,外鍋水量為米杯刻度6。鍋蓋不蓋緊(可夾一根筷子)等電鍋跳起(約13分鐘)

  • 在凝固的蛋上加香菇、肉、玉米。。(蒸出來料會在中間上面,視覺好看,不會都沉碗底)

  • 剩下蛋液重複3,勿蒸太久會變老及蜂窩喔 (上桌前可淋上一點香油,也可以切一點細蔥擺上)

小撇步

*水的取代
加鮮奶和糖就是布丁了

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Claire Weng
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留言

共 5 則
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  • Eva Yang
    Eva Yang

    玉米會岀水,不要學我貪心加了太多進去,結果有點太水~ 但是味道還是很好吃,都有吃光光喔

  • 劉小喵
    劉小喵

    請問是4個半顆蛋量的水+半顆香菇水嗎? 那雞湯塊要讓它先融化嗎

  • 鍾漾漾
    鍾漾漾

    就是蛋殼打開剩一半,一顆蛋就是用半個殼裝4次水倒進去

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