【得意的一天橄欖油】黃金滑蛋牛柳
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得意的一天橄欖油料理part.2，美味與健康絕對是廚師所追求的，也是我最高料理原則。
這道菜的重點就是滑蛋是要滑嫩，所以蛋下鍋後一定要快速翻炒，不能炒焦了。牛肉絕對不能炒老了，2者搭配起來就像是Drum&Bass，合協+美味
食材
雞蛋
3顆
牛柳
150g
蔥花
少許
太白粉
少許
鹽
少許
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1牛柳用少許蛋液+醬油+太白粉醃5分鐘 -
2鍋中放入得意的一天橄欖油，將醃好的牛肉下鍋快炒至7分熟
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3鍋中加入蔥花以及攪拌好的太白粉水，與牛肉燒拌炒後加入蛋液，並快速攪拌(不要讓蛋凝固)，之後就可以起鍋了
小撇步
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