滑蛋牛柳

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牛柳軟嫩,蛋順滑,一人份的蓋飯就很美味了。

食材

牛里脊肉 適量
雞蛋 3顆
  • 1 牛肉切細條,加入少許蛋淸,鹽,鰹魚醬油,味醂,黑胡椒,色拉油攪拌均勻,靜置30分鐘。
  • 2 蛋打散,加入用玉米粉調和的水攪拌均勻。
  • 3 熱鍋熱油翻炒牛肉至熟撈起瀝乾放入蛋液內。鍋洗淨,冷油時放入蛋液。筷子攪拌開,灑上蔥花或芹菜末即可
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2016/07/23 發表 1,046 瀏覽

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討論共 2 則

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請問為十麼要用玉米粉呢?還是可以用太白粉代替呢?

9 個月前
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作者回應

太白粉成分是馬鈴薯澱粉,玉米粉成分是玉米澱粉,應該都可。^_^

9 個月前