百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
欣蒂小廚娘
111 食譜 1,836 粉絲

滑蛋牛柳

滑蛋牛柳

描述

滑蛋重視的是蛋最後的滑嫩度,不能過老、太生也不好吃,關火時五分熟,利用熱度熟成到七分,恰到好處

1,962 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 牛肉絲加入黑胡椒、糖、醬油、油膏、太白粉、蒜片醃製3-5小時

    牛肉絲加入黑胡椒、糖、醬油、油膏、太白粉、片醃製3-5小時

  • 將蛋打入碗中,並加入米酒以及蔥花還有些許的鹽,鹽不要太多,不加也沒關係,因為牛肉已經先醃過了,攪拌均勻

    將蛋打入碗中,並加入米酒以及花還有些許的鹽,鹽不要太多,不加也沒關係,因為牛肉已經先醃過了,攪拌均勻

  • 熱鍋將牛肉絲炒到7分熟,盛起後加入步驟2蛋汁中

    熱鍋將牛肉絲炒到7分熟,盛起後加入步驟2蛋汁中

  • 熱鍋加入油(比平常煎蛋在多一些的油)煮熱後,將步驟3倒入,稍微成型就要用鏟子翻炒,約到五分熟立即關火,利用餘溫讓蛋熟成到七分即可盛盤

    熱鍋加入油(比平常煎蛋在多一些的油)煮熱後,將步驟3倒入,稍微成型就要用鏟子翻炒,約到五分熟立即關火,利用餘溫讓蛋熟成到七分即可盛盤

2.8 萬 瀏覽
avatar
欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 雞肉 杏鮑菇 高麗菜 打拋豬 炒麵 白菜滷 瓜仔肉 菠菜 炒飯 粽子 小黃瓜 糖葫蘆 南瓜 娃娃菜 麻婆豆腐 櫛瓜 糖醋排骨 台式泡菜 酸辣湯 餅乾 早餐 蕃茄燉牛肉 金針菇 義大利麵 高麗菜飯 豆腐 家常菜 番茄炒蛋 茄子 番茄 蒸蛋 滷肉 排骨 雞胸肉 涼拌小黃瓜 花椰菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 湯麵 四季豆 香菇雞湯 竹筍 馬鈴薯 鮭魚 地瓜 玉米濃湯 三杯雞 雞湯