涼拌結頭菜
描述
在結頭菜盛產期間，我們家的餐桌上一定少不了它，我最喜歡拿來做成涼拌，家人都愛吃，尤其是兩個寶貝更是喜愛不已，簡單又快速，就能做出好吃又脆的涼拌結頭菜，不妨試試唷～～～
步驟
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結頭菜去外皮削乾淨，切片備用。
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取一調理盆，放入作法1的結頭菜片，加入少許鹽（份量外）拌勻，靜置1小時讓結頭菜出水。※ 結頭菜去苦澀味之後，若過鹹可用冷開水浸泡（1小時）／沖洗去除多餘的鹽份。
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把作法2的水瀝掉，再以手揉結頭菜，讓結頭菜再出水，瀝乾水分。
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取一調理盆，將作法3的結頭菜片與所有調味料加入拌勻後，裝入保鮮盒／塑膠袋，放入冰箱冷藏醃漬約2天風味尤佳。
小撇步
歡迎加入一起品嚐幸福的味道～
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